Galactobureko (pastel de leche griego) – una receta específica de cocina. 
Time: 1 hour. 45 min Dificultad: fácil Porciones: 10 Las recetas usan dimensiones capacidad: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 taza (st.) – 180 ml 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 tazas (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 casa de té cuchara (cucharadita) – 5 ml.
Ingredientes para la receta:
- 450 gr pasta gruesa filo
- 4 cucharadas la leche
- 1/2 cucharada sémola fina (sémola)
- 1 cucharada azucar
- 2/3 art. mantequilla
- 4 huevos
- 1/2 cucharadita extracto de vainilla
- 2/3 art. ghee para engrasar masa
- 3 cucharadas agua
- 2 cucharadas azucar
- 1/2 limón
Recetas con ingredientes similares: sémola, huevos, leche, extracto de vainilla, masa filo, jugo de limón, jarabe
Preparación de recetas:
- En una cacerola pesada, hierva la leche. Verter sémola y, revolviendo constantemente con un batidor, cocine a fuego lento. Agregar azúcar, luego cocine por 5-6 minutos, revolviendo ocasionalmente. Despegar sartén del fuego y agregue la mantequilla y los huevos uno a la vez, agitando Agrega extracto de vainilla. La mezcla debe ser espesa. pero fluyendo como salsa.
- Precaliente el horno a 190 ° C. Lubrique la forma profunda para hornear 25 cm de tamaño con mantequilla. Pon 8 en el fondo del molde hojas de masa filo para que los bordes de la masa cuelguen de los lados del molde. Lubrique cada hoja suavemente con mantequilla derretida. Vierta la mezcla de leche para la masa
- Recorte las hojas de masa de filo restantes para que se ajusten a la forma y la grasa. cada hoja con manteca. Ponga hojas engrasadas sobre el relleno, luego engrase los bordes colgantes de las sábanas con mantequilla derretida y enrolle, hacer una costura. Hacer un cuchillo muy afilado en la superficie cortes diagonales en dos direcciones a la superficie resultó un patrón en forma de diamante. (Esto hará que sea más fácil cortar el pastel más tarde, y el jarabe se absorberá mejor en el pastel). Espolvorea con un poco de agua y hornee el pastel durante una hora, hasta que la superficie no se dorará y el relleno no se adherirá.
- Una vez que pones el pastel en el horno, comienza a cocinar jarabe Hierva agua con azúcar y 1/2 limón y cocine en por alrededor de una hora Retire la mitad del limón y exprima el jugo en jarabe Tira el limón. Vierte el almíbar sobre el pastel tan pronto como lo saques él fuera del horno. Tenga cuidado, el jarabe hervirá mucho y puede para quemarte Dejar enfriar y servir, cortando el pastel en trozos a lo largo de los cortes que hiciste antes de hornear.
