Versión exótica de hielo de fruta de la pulpa de sandía, albahaca jarabe y sal con chiles. Se fusionó en un gusto chic Aroma de 4 sabores: agrio, picante, dulce y salado. Todo esto complementado por el refrescante aroma de la sandía y la albahaca. Primero hacer jarabe de azúcar hirviendo hojas de albahaca tailandesa en él, que es más suave y ligeramente más dulce que la albahaca normal. Mezclarlo con puré de sandía y congelar. Espolvorea el hielo terminado con sal picada con chiles frescos. Esta sal con pimienta puede ser más usar tanto en platos calientes como para rociar frutas dulces, por ejemplo, mangos o duraznos. Parece extraño, pero tan любят есть фрукты в Мексике. 
Time: 8hora 40 min Dificultad: fácil. Porciones: 4-6. Recetas utilizadas. envases volumétricos: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 taza (st.) – 180 ml. 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2 cucharadas l jugo de lima
- 1/3 art. azucar
- 1 manojo grande de albahaca tailandesa, hojas grandes y tallos picar (aproximadamente 1 cucharada)
- 1 vaina de pimienta tailandesa ojo de pájaro
- 2 cucharadas l sal gruesa
- 3 cucharadas sandía, cortada en cubitos 2.5 cm.
- Equipamiento especial: 4 moldes de helado en volumen 120 ml. o 6 formas de 90 ml., 4 – 6 palitos para helado
Recetas con ingredientes similares: zumo de lima, azúcar, albahaca, ají, sandía
Preparación de recetas:
- En una cacerola pequeña, mezcle el azúcar y 1/4 de cucharada. agua y poner a fuego moderado. Llevar a ebullición y cocinar periódicamente revolviendo durante unos 5 minutos hasta que todo el azúcar se haya disuelto. Entonces apague la estufa, agregue albahaca al jarabe y mezcle. Completamente enfriar a temperatura ambiente durante al menos 30 minutos.
- Mientras tanto, pica los chiles. Espolvorea pimienta con sal y picar con un cuchillo para que la sal se ponga ligeramente rosada.
- Pon una sandía en un tazón y vierte el jugo de lima. Hay cuele el jarabe de albahaca a través de un tamiz, albahaca naminaya con una cuchara, para que asigne tanto aceite aromático como sea posible. Entonces descartar las hojas. Moler todo en una licuadora hasta que quede suave consistencia, raspando la mezcla de las paredes del tazón, si es necesario. Vierta la mezcla de sandía en una taza de medir grande con un pico para líquidos
- Vierta el puré en las latas de helado sin agregar 0,5 cm. hasta los bordes (la mezcla aumentará de volumen). Inserte los palos y congele al menos 5 horas o toda la noche. Retire el helado terminado de moldes y espolvorear en uno o ambos lados, dependiendo de tus preferencias, sal y pimienta. Servir inmediatamente con pimienta. sal en un recipiente aparte.
