Guiso de frijoles portugueses con salchichas ahumadas – detallado receta de cocina Compartir con amigos: 
Tiempo: 2 horas. 15 minutos Dificultad: fácil Porciones: 6 – 8 En las recetas los envases volumétricos se usan en volumen: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 tazas (st.) – 180 ml. 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (Art.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Ingredientes para la receta:
- 450 gr frijoles blancos Nevi lavados y clasificados
- 110 gr. tocino cortado en cubitos
- 450 gr chorizo en rodajas o carne de cerdo ahumada salchichas lingüísticas
- 2 cabezas grandes de cebolla picada
- 6 dientes de ajo picados
- 1/4 art. pasta de tomate
- 2 cucharaditas pimentón
- 1/4 cucharadita hojuelas de pimiento rojo triturado
- 2 hojas de laurel
- 4 cucharadas agua
- 4 cucharadas caldo de pollo o caldo de pollo en lata con bajo en sal
- Sal
Recetas con ingredientes similares: frijoles blancos, tocino, salchichas chorizo, cebolla, ajo, pasta de tomate, pimiento rojo cereal, laurel, pimentón
Preparación de recetas:
- Ponga los frijoles en un tazón grande y vierta tanta agua que estaba 8 cm por encima del nivel de los frijoles. Remojar durante la noche. Siguiente drene toda el agua al día.
- A fuego moderado, caliente una asadera grande y coloque en su tocino. Cocine, revolviendo frecuentemente, hasta que el tocino crujiente y toda la grasa no saldrá de ella, 5-6 minutos. Poner en Sartén de chorizo de paredes gruesas y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté bien dorado por todos lados, aproximadamente 4 minutos. Retire el exceso de grasa de la asadera con una cuchara, dejando solo 2-3 cucharadas. l Agregue las cebollas y el ajo y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que suavidad, unos 4 minutos Agregue la pasta de tomate, el pimentón, pimiento rojo triturado, hojas de laurel y cocine, revolviendo, 2 min
- Agregue los frijoles, el caldo de pollo y el agua y hierva. Reduzca el fuego para que el líquido hierva un poco y hierva los frijoles, cubra la sartén sin apretar con una tapa y revuelva ocasionalmente, hasta que suavidad, generalmente 1.5-2 horas. Agregue agua si es necesario para el contenido de la sartén era líquido, pero no como la sopa. Cuando frijoles se vuelve suave, salar al gusto y dejar reposar antes de servir, cubierto con una tapa, 15 min. Sirve unos frijoles al estilo recepción buffet “.
