El asado londinense es en escabeche, frito y en rodajas finas pedazo de carne La ronda superior se usa generalmente para hacerlo. filete, o cortado del muslo de res, bastante fibroso y magro Una pieza que es muy fácil de secar y cocinar demasiado. Por lo tanto, para Es importante usar un termómetro al freír para poder quitar el filete de sartenes y obtener carne tierna y jugosa. Para aún más tierno gusto poner en un bistec preparado una mezcla de mantequilla y fresca Verdes fragantes. Asado a la parrilla de Londres picado en rodajas finas a través de las fibras con una guarnición o como parte de sándwiches. друзьями: 
Time: 5hora 1 2 minutos Dificultad: fácil Porciones: 4 Usado en recetas envases volumétricos: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 taza (st.) – 180 ml. 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Contents
Ingredientes para la receta:
Filete
- 1 cubo de caldo de res
- 3 cucharadas l aceite de oliva
- 1 cucharada l salsa de soya
- 1 cucharada l Salsa Worcester
- 2 cucharadas l jugo de limon
- 1 filete redondo superior (aproximadamente 1 kg.)
Mantequilla con verduras
- 4 cucharadas l (60 gr.) Mantequilla, ablandada
- 1.5 cucharadas l cebollino picado
- 1 cucharada l perejil picado
- 1 cucharada l perifollo o estragón picado
- 1 cucharada l jugo de limon
Recetas con ingredientes similares: caldo, salsa de soja, salsa Worcestershire, jugo de limón, carne de res, mantequilla, cebollino, perejil, perifollo, estragón
Preparación de recetas:
- Prepare el filete: disuelva el cubo de caldo en 3/4 cucharadas. agua caliente en un tazón; Ponga a un lado para enfriar. Agregue un batidor 2 cucharadas. l aceite de oliva, salsa de soja, salsa Worcester, jugo de limón, 1 cucharadita sal 0.5 cucharadita pimienta Pon el filete en un plástico grande bolsa con cierre hermético, llenar con marinada y sellar exprimiendo aire. Poner en el refrigerador durante al menos 4 horas o un día.
- Cocine la mantequilla con verduras: en un tazón, mezcle mantequilla con cebolla verde, perejil, perifollo, pizca sal, 0.5 cucharaditas Pimiento y jugo de limón.
- Aproximadamente 30 minutos antes de cocinar, retire la carne de la bolsa. (verter la marinada), secar bien y llevar a la habitación temperatura Calienta una sartén grande y pesada a fuego alto, Unos 2 minutos. Rallar la 1 cucharada restante de filete. l aceite de oliva Espolvorea la superficie de la sartén 1 cucharada. l sales; poner la carne y pon encima una sartén pesada para carga. Freír por unos 7 minutos voltee el filete, retire la carga y fríe hasta que el termómetro, insertado en la carne, no mostrará una temperatura de 43 ° C para débil asado, unos 5 minutos.
- Pon el bistec en una tabla de cortar, engrasa con mantequilla con verduras, cubrir con papel aluminio y dejar reposar la carne por 10 minutos Corte fino contra las fibras; poner más en la parte superior mantequilla aromática y vierta el jugo de la sartén.
