Jugoso bistec con rico sabor a carne de res antes de freír marinado en una mezcla de vinagre rojo, coñac y especias en durante varias horas, saturado de sabores y aromas brillantes. Gracias al alcohol y al ácido acético, la carne se volverá muy tierna No tomará más de 10 minutos asarlo, luego mover la carne lejos del calor y dejar que alcance un bajo grado de fritura. Es de esta forma que obtendrá el mayor placer del sabor. este bistec Sirva cortando finamente contra las fibras, con salsa rápida de crema agria con cebollino y rábano picante. друзьями: 
Time: 40min Dificultad: Fácil Porciones: 4
Receta:
Encurtidos 0.5 kg. bistec (quitar los tendones centrales) en una mezcla de 1 cucharada vinagre de vino tinto, 1/3 cucharadas. coñac, 0.5 cucharadas. aceite de oliva, 1 chalota picada, 2 cucharadas. l romero picado, 4 dientes de ajo picados, 2 cucharadas. l azúcar y pimienta negra al gusto. Dejar por 6 horas. Precalentar parrilla a fuego moderado en un lado. Saca el filete adobo, seco y espolvorear con sal marina gruesa y negro pimienta Freír en el calor directo de la parrilla hasta que las marcas de rejillas, aproximadamente 4 minutos en cada lado. Transferir a más lado fresco de la parrilla, tapar y freír hasta la temperatura de la carne no alcanzará los 55 ° C para una cocción ligera, aproximadamente 10 minutos Deje que la carne descanse por 5 minutos, luego pique. salsa para cocinar, blanquear en agua hirviendo 1 manojo cebollino durante 3 minutos, luego enjuague con agua fría para para dejar de cocinar y secar. Triturar licuadora con 1 cucharada. crema agria, 3 cucharadas. l rábano picante y una pizca de sal. Recetas con ingredientes similares: carne de res, vinagre de vino, coñac, chalotes, romero, hojuelas de sal marina
