Si cocina con vino tinto, elija el que más le convenga sabor, porque el aroma durante la cocción se volverá más agrio. с друзьями: 
Time: 2 час.20 minutos Dificultad: mediana Porciones: 10 Las recetas usan dimensional capacidad: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 taza (st.) – 180 ml 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 tazas (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 casa de té cuchara (cucharadita) – 5 ml.
Ingredientes para la receta:
- 0.9 kg Paleta de 2,5 cm cortada en cubitos
- 2 cucharadas vino tinto seco
- 2 tubérculos de patata pelados y rebanados de 2,5 cm. tamaño mediano
- 2 puñados de judías verdes (recortar los extremos)
- 4 pelados, cortados por la mitad y cortados en trozos de 2,5 cm. zanahorias medianas
- 3 cabezas de cebolla pequeñas en cubitos
- 1 cucharada tomates picados enlatados
- Sal y pimienta negra molida
- 3 cucharadas l (45 gr.) Mantequilla
- 2 cucharadas l harina
- 2 latas (410 gr.) Caldo de res o pollo de baja calidad contenido de sal
- 3 ramitas de romero fresco
Recetas con ingredientes similares: carne de res, vino tinto, tomates, judías verdes, papas, zanahorias, cebollas, romero
Preparación de recetas:
- Ligeramente sal y pimienta rodajas de carne. En pesado Derrita 2 cucharadas de pan a fuego medio sobre una cacerola de 6 litros. l (30 gr.) mantequilla Cuando el aceite se vuelva un poco marrón, ponga mitad de carne y aumentar el calor a fuerte. Carne primero se liberará algo de líquido, pero cuando se evapore, la carne de res comienza a dorarse. Cocine girando trozos de carne a se fríen por todos lados hasta que la carne se dore uniformemente después de que el agua se haya evaporado, aproximadamente 5-6 minutos. Si en alguna En el momento en que el contenido de la sartén comience a arder, solo reduzca ligeramente el fuego Pon la carne en un tazón y fríe el resto carne usando la cucharada restante de mantequilla.
- Transfiera el último lote de carne a un tazón, luego agréguelo a Pan las zanahorias y las cebollas y aumentar el calor a moderadamente fuerte. Freír hasta que las cebollas estén claras, aproximadamente 5 minutos. Agregar harina y cocine hasta que esté completamente mezclado con vegetales. Vierta el pollo caldo, vino tinto, tomate y romero. Volver carne de res en una sartén y hierva el líquido. Reduzca el fuego, para que el líquido hierva ligeramente. Cubra la sartén sin apretar y cocine por 50 minutos Revuelva el contenido de la sartén varias veces, para que se cocine de manera uniforme y no se pegue al fondo.
- Agregue las papas al guiso, cubra la sartén por completo tapa y cocina hasta que la carne y las papas estén suaves, periódicamente revolviendo por otros 45 minutos. Agregue judías verdes y estofado otros 5 minutos hasta que esté listo hasta que las vainas se vuelvan de color verde brillante colores, pero aún crujientes.
