Una guarnición que combina con cualquier plato principal, al horno Calabaza de espagueti Katie Lee, complementada con aceite fragante, solo en esta receta lo mezcla con curry en polvo, chalotes y ralladura de limón fresca, que le da brillo. Despues se hornea la calabaza, se saca la pulpa, que tiene forma de hilos, similar a la pasta. Katie los mezcla con sabor mantequilla Directamente antes de servir, vierta el pesto y espolvorea los piñones tostados sobre la calabaza.
Autor de recetas – Katie Lee
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Tiempo: 2 horas. Dificultad: fácil Porciones: 4 Usado en recetas envases volumétricos: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 taza (st.) – 180 ml. 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 calabaza de espagueti (aproximadamente 1.1 kg.)
- 55 gr. mantequilla a temperatura ambiente
- 2 cucharaditas polvo de curry suave
- 2 cucharaditas chalotes picados
- 1 cucharadita cilantro rallado
- 1/2 cucharadita sal gruesa y más si es necesario
- Ralladura finamente rallada 1/2 limón
- Pimienta negra molida
- 1/3 art. piñones tostados (aproximadamente 45 g.)
- Salsa de pesto (ver receta), para servir
Recetas con ingredientes similares: espagueti, calabaza, chalotes, nueces cedro, salsa de pesto, ralladura de limón, curry, cilantro
Preparación de recetas:
- Precalentar el horno a 205 ° C. Cubra la bandeja para hornear de pergamino Con un cuchillo afilado, haga cortes en la calabaza para que en el proceso La pulpa de cocción se separa fácilmente. Ponte la calabaza preparó una bandeja para hornear y hornee durante aproximadamente 1 hora y 30 minutos. Dar enfríe la calabaza en una bandeja para hornear durante 20 minutos.
- Mientras tanto, en un tazón pequeño, triture la crema con un tenedor aceite, curry en polvo, chalotes, cilantro, sal, ralladura de limón y pimienta al gusto Cortar la calabaza por la mitad y sacar las semillas con una cuchara. Grande con un tenedor, separe las fibras de calabaza del interior de la cáscara (si use una toalla para sostener la calabaza si es necesario). Revuelva con mantequilla de curry hasta que la mantequilla se derretirá Transfiera la calabaza tibia a un tazón para servir. Prueba y si es necesario agregue sal y pimienta. Sirve la calabaza tibia con pesto, espolvoreado con piñones.
