Ensalada de espelta con berenjenas a la parrilla, tomates y cebollas

Una deliciosa y abundante ensalada de espelta hervida, que se mezcla con verduras y regado con vinagreta agria aderezo fresco eneldo La berenjena y la cebolla roja se fríen previamente a la parrilla hasta que estén suaves, donde adquieren un apetitoso aroma de bruma y pásalo a toda la ensalada. Todos los componentes del plato armoniosamente. se combinan entre sí Servir en una guarnición con carne o en como un plato de autoservicio abundante. Compartir con amigos: Ensalada de espelta con berenjenas a la parrilla, tomate y cebolla Tiempo: 1 hora. 35 minutos Dificultad: fácil Porciones: 4 en las recetas los envases volumétricos se usan en volumen: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 tazas (st.) – 180 ml. 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (Art.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.

Ingredientes para la receta:

Ensalada

  • 1.5 cucharadas deletreado
  • 3 berenjenas (pequeñas), cortadas por la mitad
  • 1 cebolla roja pequeña, pelada, cortada por la mitad y en rodajas en medio anillos gruesos
  • Aceite de oliva para engrasar
  • 2 cucharadas tomates uva lavados y cortados por la mitad
  • 1/4 art. eneldo picado + extra para servir
  • Aderezo de vinagreta de jerez, ver la receta a continuación

Aderezo de vinagreta de jerez

  • 1 chalotes pequeños, finamente picados
  • 1/4 art. Jerez o vinagre balsámico
  • 2 cucharaditas Mostaza Dijon
  • 1/4 cucharadita sal gruesa
  • 1/4 cucharadita pimienta negra molida
  • 1/4 art. eneldo picado
  • 0.5 cucharadas aceite de oliva

Recetas con ingredientes similares: sémola de espelta, berenjenas, cebollas rojo, tomates uva, eneldo, chalotes, balsámico vinagre, mostaza de Dijon

Preparación de recetas:

  1. Hervir la espelta en una olla grande de agua hirviendo con sal hasta que esté listo, unos 15 minutos. Drene y cambie bien cereales en un tazón grande.
  2. Precaliente la parrilla a fuego alto. Lubricar mientras se deletrea rodajas de berenjena y cebolla con mantequilla y espolvorear con sal y pimienta negra. Ase a la parrilla durante 3-4 minutos por cada lado o hasta disponibilidad Retirar de la parrilla y cortar en cubos de 2,5 cm. Agregue la berenjena y la cebolla a la espelta, ponga los tomates allí y eneldo Vierta el aderezo de vinagreta y mezcle uniformemente distribuyendo los ingredientes. Espolvorea con eneldo adicionalmente. Es mejor solo sirva la ensalada a temperatura ambiente.
  3. Aderezo de vinagreta de jerez:

    Combine chalotes, vinagre, mostaza, sal, negro en un tazón pequeño pimienta y eneldo. Verter lentamente, constantemente batiendo, oliva aceite

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