Ensalada cubana de lentejas y hikama con salsa de vinagreta – detallada receta de cocina Compartir con amigos: 
Tiempo: 50 minutos Dificultad: fácil Porciones: 6 Utilizado en recetas envases volumétricos: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 taza (st.) – 180 ml. 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1.5 cucharadas lentejas (enjuagar y clasificar)
- 1/4 art. hikama en cubitos
- 1 manzana roja
- 6 cucharadas agua
- 1.5 cucharadas l sal marina gruesa
- 5 cucharadas l aceite de oliva
- 4 julianas dientes de ajo grandes
- 1/2 cucharadita comino molido
- 1/2 cilantro molido
- 1 cucharadita pimienta de cayena
- 1 cucharadita sal
- 1/4 art. vinagre de vino blanco
- 4 cabezas de cebolla verde en rodajas finas en diagonal (solo partes blancas y verde claro)
- Ramitas de perejil fresco para decorar
- Rodajas de limon para decoracion
Recetas con ingredientes similares: lentejas, hikama, cebollas verdes, ajo, vinagre de vino, copos de sal marina, comino, cilantro, pimienta cayena molida, perejil, limón, manzanas
Preparación de recetas:
- En una cacerola grande, hierva el agua y agregue sal. Ponga las lentejas, reduzca el fuego a bajo y cocine por 30 minutos. Las lentejas deben volverse blandas, pero no convertirse en gachas. Tratar de No lo digiera, de lo contrario comenzará a desmoronarse. Mientras se cocina lentejas, en una sartén mediana, calentar moderadamente a fuego lento una cucharada de aceite de oliva. Poner el ajo y freír suavemente durante 5-6 minutos, hasta que esté suave y Color dorado claro. No termine de dorarse. Despegar sartén del fuego, agregue comino, cilantro, pimienta de cayena y sal. Vierte el vinagre y transfiere la mezcla a un tazón grande.
- Ponga las lentejas en un colador, drene el agua y transfiérala inmediatamente ella en un tazón. Mezcle bien las lentejas con el aderezo, vierta sobre la parte superior las 4 cucharadas restantes l aceite de oliva y mezclar nuevamente. Genial a temperatura ambiente, agregue la manzana picada, la cebolla verde y servir hikama inmediatamente o refrigerar por 1-2 horas, para que la ensalada se infunda. Decorar con ramas y rodajas de perejil limón
