Albóndigas alemanas “Spetsle” con salsa de champiñones – una receta específica de cocina. 
Time: 30 min Dificultad: fácil Porciones: 4 – 6 capacidad: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 taza (st.) – 180 ml 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 tazas (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 casa de té cuchara (cucharadita) – 5 ml.
Ingredientes para la receta:
- 700 gr champiñones en cuartos
- 4 cucharadas l (60 gr.) Mantequilla
- 2 cucharadas l aceite de oliva y un poco más
- 2 ramitas de tomillo
- 2 dientes de ajo picados
- Sal y pimienta negra molida
- 1 cucharada crema batida
- 2 cucharadas l mostaza integral
- 2 cucharadas l cebollino picado
- 1 cucharada harina de trigo
- 1 cucharadita sal
- 1/2 cucharadita pimienta negra molida
- 1/4 cucharadita nuez moscada molida
- 2 huevos de categoría CO
- 1/4 art. la leche
Recetas con ingredientes similares: champiñones, masa fresca, mostaza integral, cebollino, ajo, tomillo, nuez moscada nuez, huevos, nata, leche
Preparación de recetas:
- En una sartén grande, ponga 2 cucharadas. l (30 gr.) Mantequilla y aceite de oliva y poner a fuego medio. Agregar listo condimentar y dorar ligeramente durante unos 2-3 minutos. Cambiar a sirva el plato y déjelo reposar mientras cocina los champiñones. Pon la sartén a fuego alto nuevamente, agrega un poco más aceite de oliva y 2 restantes Art. l mantequilla Agregar tomillo, champiñones y ajo y freír hasta que estén dorados, unos 4-5 minutos
- Sal y pimienta al gusto. Agregue crema, mostaza y mezclar bien Hervir la mezcla hasta obtener un buen espesor salsa, unos 3 minutos Agrega el shtzple. Transferir a servir tazón, espolvorear con cebollino y servir con carne de cerdo schnitzel.Spetsle: en un tazón grande, combine la harina, la sal y la pimienta y nuez moscada En otro tazón, bata los huevos y la leche. En el centro ingredientes secos, profundizar y verter huevo y leche la mezcla Revuelva la harina gradualmente desde los bordes, mezcle bien. La masa debe ser uniforme y gruesa. Deja que la masa repose por 10-15 мин.
- En una cacerola grande a fuego medio, hierva 3 l. agua salada Reduzca el calor para que el agua hierva ligeramente. A para formar un huso, sostenga un colador sobre agua hirviendo grande agujeros o cuchara ranurada y empuje la masa a través de los agujeros espátula o cuchara. Hazlo en porciones para no sobrecargar la sartén Cocine durante 3-4 minutos, hasta que el shtetsple flote a la superficie, mezclando suavemente para no pegarse. Colar a través de un colador y enjuague rápidamente con agua fría. Esto se puede hacer de antemano, por hora antes de servir.
