La comida callejera estadounidense es tan diversa y distintiva que en casi todos los estados o ciudades principales puedes probar un sandwich inventado “solo por ellos”. Filadelfia que es juguetonamente llamado Philly, por ejemplo, es famoso por sus pasteles de queso. Philly una tarta de queso es rebanadas de carne asada tierna, espolvoreado con salsa de queso picante y servido en un bollo para hot dog Para hacer que un manjar sea menos calórico, sírvelo no en un bollo, sino en forma de sándwich, en una crujiente pieza de baguette, servir canapés al cambiar los platos principales en la temporada festiva столе. 
Time: 1 hour. 45 min Las recetas usan recipientes volumétricos con un volumen de: 1 taza (cucharada). – 240 ml. 3/4 de taza (st.) – 180 ml. 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1 comedor cuchara (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Contents
Ingredientes para la receta:
Crostini
- 1 baguette de 60 cm de largo, corta los extremos estrechos
- 1/4 art. aceite de oliva y un poco más para espolvorear
- 1 cebolla mediana, cortada en cubitos
- 1 pimiento rojo pequeño, picado en pequeños cubos
- 1 filete Nueva York (lomo) con un peso de aproximadamente 450 gr., 2.5 de espesor ver
Salsa de queso
- 3 cucharadas l (45 gr.) Mantequilla
- 3 cucharadas l harina
- 2 cucharadas leche entera
- 1 cucharada l mostaza
- 1 cucharada l rábano picante
- 1 cucharadita sal
- 0.5 cucharadita pimentón
- 1/4 cucharadita pimienta de cayena
- Una pizca de nuez moscada molida y pimienta blanca
- 1 cucharada queso cheddar amarillo rallado
- 1 cucharada l parmesano rallado
Recetas con ingredientes similares: baguette, ternera, pimientos, queso cheddar, queso parmesano, leche, mostaza, rábano picante, pimienta de cayena molido, nuez moscada, pimentón
Preparación de recetas:
- Precaliente el horno a 200 ° C. Corte la baguette en rodajas gruesas 0.5-1 cm., Espolvorear con aceite, sal y pimienta. Póntelos hornear y hornear durante unos 6 minutos. hasta que estén doradas Entonces Retirar del horno, poner en una capa y dejar enfriar.
- Vierte 2 cucharadas en una sartén grande. l aceite de oliva y calentar a fuego medio. Vierta la cebolla, el pimiento y freír, revolviendo regularmente, hasta que la cebolla esté dorada y pimienta suave
- Sazone el filete con sal y pimienta. Vierta el aceite de oliva restante. en otra sartén grande y calienta a fuego medio. Poner en una sartén y fríe a cada lado por 6 minutos, o hasta el termómetro de carne no mostrará 48 ° C. Pon el filete terminado y Enfriar un poco. Luego picarlo muy fino. La carne debe Manténgase caliente hasta servir.
- Por cada rebanada tostada de baguette, ponga un trozo de carne, ponga un poco de pimiento dulce y cebolla, y vierta sobre el queso la salsa
Salsa de queso
Derrita la mantequilla en una cacerola a fuego medio. Agregar harina y, revolviendo continuamente con una cuchara de madera, cocine por 1 min hasta que estén doradas Es mejor interferir con el movimiento que describe ocho Vierta un poco de leche y hierva. Agregar mostaza, rábano picante, sal, pimentón, pimiento rojo, pimienta blanca y nuez moscada Reduzca el fuego y hierva a fuego lento durante aproximadamente 6-8 min., Revolviendo constantemente, hasta que la mezcla espese. Maquillaje estofado de la estufa y agregue a la salsa todo el queso rallado. Antes de archivar la salsa debe permanecer tibia como la fondue. Salida: 2 cucharadas.
