Crostini con crujiente de panceta y pesto rúcula

El pesto de rúcula es una alternativa digna a la albahaca. La salsa está ganando Sabor picante que se complementa perfectamente con jugo de limón y ajo Moler la rúcula en una licuadora con especias agregando aceite de oliva, parmesano rallado y piñones tostados para más rico sabor Use pesto para cocinar aperitivos. Por ejemplo, untar sobre rebanadas de baguette tostadas y decorar encima panceta frita Obtienes sándwiches de crostini italianos, que será imposible resistir Y el resto de la salsa puede ser mantener en el refrigerador, ponerle una película para que no crujiente

Autor de recetas – Valerie Bertinelli – actriz estadounidense

Time: 35min Dificultad: fácil Cantidad: 1 2 piezas Las recetas usan envases volumétricos: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 taza (st.) – 180 ml. 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1cucharadita (cucharadita) – 5 ml.

Ingredientes para la receta:

• 1/4 art. piñones
• 12 rebanadas muy finas de panceta (aproximadamente 100 gr.)
• Medio diente de ajo pequeño, picado
• 1/4 art. parmesano rallado
• 2 cucharadas rúcula
• 1/3 art. aceite de oliva
• 1 cucharadita ralladura de limón finamente rallada
• 2 cucharaditas jugo de limon
• 12 rebanadas de baguette, ligeramente fritas

Recetas con ingredientes similares: piñones, panceta, ajo, Queso parmesano, rúcula, limón, baguette

Preparación de recetas:

1. Precalentar el horno a 220 ° C. Forre una bandeja para hornear grande con por lados de papel pergamino.
2. Freír los piñones en una sartén a fuego medio. hasta que estén doradas en 3-5 minutos. Verter en un bol y reservar
3. Extienda la panceta en una capa sobre la sartén preparada. Hornee hasta que esté dorado y crujiente, aproximadamente 10 minutos Poner en un plato cubierto con una toalla de papel, y genial
4. Combina los piñones tostados, el ajo y el parmesano en procesador de alimentos; picar Agregue rúcula y continúe muele en un modo pulsado para que todo esté finamente picado. No deteniendo la cosechadora, vierta lentamente el aceite de oliva. Agregar ralladura de limón, jugo de limón, 1/4 cucharadita sal y un poco de negro pimienta, mezclar en modo pulsado.
5. Pon una cucharada de pesto en cada rebanada de baguette, encima pon la panceta crujiente y sirve.
   

   Nota

   El pesto restante se puede almacenar en un recipiente hermético en refrigerador por hasta 2 días colocando la película adhesiva directamente sobre superficie de salsa