Toda la dificultad para hacer Xerotigan es darle Forma espiral tradicional. La técnica requiere un poco entrenamientos: solo gira la masa alrededor de tus dedos, luego pégala tenedor en el medio de la masa retorcida y comenzar a freír. amigos 
Tiempo: – Dificultad: media Cantidad: 24 piezas En recetas los envases volumétricos se usan en volumen: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 tazas (st.) – 180 ml. 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (Art.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Contents
Ingredientes para la receta:
Para la prueba:
- Harina tamizada – 3.5 tazas
- Vodka (Tsikudya original o vodka de uva) – 1/4 tazas
- Sal – 1/2 cucharadita.
- Aceite de oliva – 1/2 taza
- 1 huevo grande
- Agua tibia – 1/2 taza
- Aceite de oliva para freír
Para jarabe:
- Agua – 2 tazas
- Canela
- Azúcar – 2 tazas
- Ralladura de limón – 3-4 tiras
- Miel – 1 taza
- Jugo 1/2 Limón
Para polvo:
- Sésamo – 1/4 taza
- Nueces gruesas – 1 taza
- Canela – 1 cucharadita
Recetas con ingredientes similares: harina, vodka, huevos, canela, ralladura de limón, miel, jugo de limón, semillas de sésamo, nueces
Preparación de recetas:
- Agregue la harina, el agua, la sal, el vodka y la aceituna a un tazón pequeño. aceite, mezclar con una batidora. La masa debe ser suave, pero no pegajoso
- Divida la masa en seis partes, enrolle en bolas, cubra con envoltura de plástico, dejar media hora.
- Saca la bola de la masa, enrolla bien en harina y aplástala rodillo de amasar. Pase a través de una máquina de pasta con una configuración amplia, doblar por la mitad, saltar de nuevo. Una delgada lámina de masa debe ser aproximadamente 80 cm de largo y 8 a 10 cm de ancho. Ahora dobla por la mitad ancho y corte. Debes obtener cuatro capas de 40 cm por 4 cm. Cubrir con una toalla ligeramente humedecida.
- Enciende un fuego fuerte, un caldero profundo y no viertas aceite Más de la mitad.
- Tome una hoja de masa y envuelva una vez alrededor de dos dedos, envuelva el segundo círculo alrededor de cuatro dedos, presione el extremo exterior masa enrollada para que no se vaya al freír.
- Sosteniendo el rollo en una mano, pegue el tenedor en el medio y Baje la pieza de trabajo en el aceite durante 10 segundos, gire el tenedor un par da vuelta y saca. El producto terminado tiene un color dorado claro.
- Retirar con una espumadera y colocar sobre una toalla de papel.
- Para hacer jarabe, mezcle azúcar, agua en una cacerola, canela y ralladura de limón, hierva y cocine 6 más min Agregue jugo de limón y miel, retire del fuego y deje enfriar.
- Sumerja Xerotigan con una cuchara ranurada en almíbar durante 3 minutos
- En un tazón, mezcle nueces, semillas de sésamo y canela, espolvoree trato terminado. Servir xerotigan caliente o ambiente temperatura, puede cubrirse con una envoltura de plástico y mantenerse Lugar fresco y seco durante unos 3 días.
