Esta crema de mantequilla está hecha al poner mantequilla en Merengue suizo – claras de huevo batidas en un baño de agua con azúcar Es muy sabroso, tiene una agradable textura sedosa y, lo cual es importante, mantiene su forma bien al decorar. Con el tuyo las rosas en el pastel o los sombreros de cupcake tendrán un claro alivio y se ven bastante estéticamente agradables. Crema sobre merengue suizo también buenos amigos con sabores y tintes. Al final de la receta Hay tres sabores simples: chocolate, cítricos y alcohol. Elige cualquiera y no lo hagas разочаруетесь. 
Time:Dificultad: fácil Cantidad: 2.5 cucharadas. Las recetas usan dimensional capacidad: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 taza (st.) – 180 ml 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 tazas (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 casa de té cuchara (cucharadita) – 5 ml.
Contents
Ingredientes para la receta:
- 3/4 art. azucar
- 2 cucharaditas jugo de limón recién exprimido
- Una pizca de sal fina
- Ardillas 4 huevos grandes
- 350 gr mantequilla, cortada en trozos de 4 cm., temperatura ambiente
- Aditivos aromatizantes (ver abajo)
Recetas con ingredientes similares: azúcar, jugo de limón, huevos, mantequilla. cremoso
Preparación de recetas:
- En una sartén sobre la cual puede instalar un recipiente resistente al calor batidora, vierta unos centímetros de agua y lleve a hirviendo
- Ponga azúcar, jugo de limón, sal y claras de huevo en un tazón y batir a mano. Coloque un tazón sobre agua hirviendo y bata hasta la mezcla no se calentará al tacto y el azúcar no se disolverá por completo. Mueva el recipiente a la batidora estacionaria con un batidor batir a una velocidad moderadamente alta hasta que la masa se enfríe y mantendrá picos fuertes durante 10-15 minutos.
- Agregue la mantequilla un par de rebanadas a la vez, completamente agitándolos antes de la próxima adición. Después de todo el aceite Para agregar, continúe batiendo a una velocidad moderadamente alta. La mezcla se deslaminará y aparecerá rizada. Sigue adelante batir hasta que la crema de mantequilla tenga una consistencia uniforme. Lentamente, sin detener la batidora, agregue el sabor deseado. aditivos (Si la crema es demasiado suave, póngala en el refrigerador, para que se congele, pero siga siendo maleable, y luego batir antes de usar.)
Chocolate:
Transfiera la crema a un tazón grande y agregue 170 g en tres pases. chocolate negro derretido y enfriado.
Cítricos:
Agregue la ralladura de medio limón o naranja.
Alcohol:
Agregue 2 cucharadas. l licor de café y 1 cucharada. l vodka
