Costillas de cerdo en salsa de cola dulce

Patrick y Gina Neely dicen: “El humo y el calentamiento indirecto te ayudarán para preparar deliciosas costillas tiernas, y la cola le dará un toque de luz dulzura inesperada “. El secreto para hacer esta receta es para no agregar hielo de la cola inmediatamente, de lo contrario el azúcar se quemará, y cubrir en 20 minutos hasta el final de la cocción. Compartir con amigos: Foto de costillas de cerdo en salsa de cola dulce Tiempo: 15 horas 10 min Dificultad: fácil Porciones: 4 Las recetas usan dimensiones capacidad: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 taza (st.) – 180 ml 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 tazas (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 casa de té cuchara (cucharadita) – 5 ml.

Ingredientes para la receta:

Mezcla seca:

  • 2 piezas de costillas de cerdo (aproximadamente 1.3 kg. cada uno)
  • 2 cucharadas l sal
  • 2 cucharadas l azúcar moreno
  • 2 cucharaditas ajo en polvo
  • 2 cucharaditas cebolla en polvo
  • 1 cucharadita comino molido
  • 1 cucharadita chile en polvo
  • 1 cucharadita pimienta negra

Salsa de barbacoa dulce con cola:

  • 1 cucharada l aceite vegetal
  • 1 cabeza de cebolla mediana, en rodajas finas
  • 3 dientes de ajo picados
  • 2 cucharadas salsa de tomate
  • 1 lata de cola
  • 1/2 cucharada vinagre de sidra
  • 2 cucharadas l azúcar moreno
  • 1/2 cucharada l pimienta negra recién molida
  • 1/2 cucharada l cebolla en polvo
  • 1/2 cucharada l polvo de mostaza
  • 1/2 cucharada l jugo de limon
  • 1 cucharada l Salsa Worcester

Recetas con ingredientes similares: carne de cerdo, cola, azúcar moreno, cebolla en polvo, ajo en polvo, mostaza en polvo, condimento chile, comino, salsa de tomate, salsa inglesa, jugo de limón, manzana vinagre, cebolla, ajo

Preparación de recetas:

  1. Para la mezcla seca: en un tazón pequeño, mezcle todo seco los ingredientes Esta mezcla se puede almacenar hasta por 6 meses. en hermético contenedor
  2. Para la salsa: en una sartén mediana a fuego medio calentar el aceite. Cuando esté tibio, agregue la cebolla y el ajo y freír hasta que estén suaves. Agregue todos los ingredientes restantes para salsa y llevar a ebullición. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento. hervir sin tapa, revolviendo con frecuencia, durante 1 hora 15 minutos.
  3. Para costillas: lavar y secar las costillas. Ponerse limpie la tabla de cortar, retire las películas y el exceso de grasa. Abundantemente espolvoree por ambos lados con una mezcla de especias. Envuelva las costillas en la comida filmar y refrigerar durante 4 a 12 horas hasta la carne Precalentar la parrilla a 180 ° C con carbón y madera de nogal. Coloque la parrilla en un fuego indirecto y coloque las costillas. en la parrilla en una zona de calor indirecto con el lado más carnoso hacia abajo. Cierra la tapa. Hornee las costillas durante 1 h. 15 min., girando varias veces incluso para freír. * Cubierta costillas con salsa dulce de barbacoa con cola y hornee otros 20 minutos. * Deje un poco de salsa para servir con las costillas.

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