“Corona” de cerdo asado con carne picada y pan gris – detallada receta de cocina Compartir con amigos: 
Tiempo: 3 horas. 50 minutos Dificultad: fácil Porciones: 10 – 12 En las recetas los envases volumétricos se usan en volumen: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 tazas (st.) – 180 ml. 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (Art.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Contents
Ingredientes para la receta:
Asado de cerdo
- Corona de lomo de cerdo sobre hueso (3 – 3.5 kg.)
- 5 cucharadas l Salsa Worcestershire
- 1 sobre (46 g.) Marinada seca con pimiento verde guisantes
- 1 sobre (46 g.) Condimento con ralladura, hierbas y ajo
Relleno de salchichas y pan gris
- 4 salchichas italianas picantes crudas para freír, cáscara despegar
- 1 bolsa para hacer sopa de champiñones con cebolla
- 450 gr caldo de pollo ligeramente salado
- 1 lata (300 gr.) De sopa de champiñones en lata
- 1 cucharadita tomillo seco
- 1 cucharadita mejorana seca
- 1/3 art. hojas frescas de perejil picado
- 6 cucharadas tostadas de pan de masa madre
- Sal y pimienta negra molida
Recetas con ingredientes similares: carne de cerdo, kupat (salchichas para freír), tomillo, mejorana, perejil, picatostes
Preparación de recetas:
- Precaliente el horno a 170 ° C. Cocine el asado de cerdo lomo: combine la salsa en una fuente para hornear poco profunda Worcestershire, adobo seco y condimentos. Pon la corona de las costillas en forma, huesos despojados. Envuelva los extremos de los huesos con papel de aluminio, para que no se quemen. Usando un cepillo de cocina o una cuchara, Aplicar la mezcla sobre toda la superficie de la carne. Pon el molde en el horno y hornee por 20-25 minutos por cada 0.5 kg. carne, sobre 2.5 – 3.5 horas.
- Relleno de masa madre de pan gris: en una olla grande, dorar la carne picada por 5 minutos. Agregar sopa de cebolla y champiñones, caldo de pollo y sopa de champiñones. Mezclar con tomillo, mejorana, perejil y picatostes. Temporada sal y pimienta
- Retire la corona del horno 45 minutos antes de completar cocinando Llena la cavidad con el pan restante hornear por separado. Regrese el asado al horno y cocine por 45 minutos restantes. Transfiera la corona al plato y retire papel de aluminio.
