Los chefs ofrecen una guía paso a paso simple sobre cómo cocinar tus conservas, mermeladas, bebidas de frutas y vegetales enlatados favoritos. с друзьями: 
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Домашнее консервирование
El enlatado casero es completamente seguro si sigue estos pasos Necesitará 4 bancos para la conservación. 240 ml.) Con tapas y anillos de metal y rejilla para conservar (u otro metal adecuado para tamaño) También se necesita: pinzas o pinzas para latas, una cuchara grande, espátula de goma pequeña, papel de cocina limpio y papel Toallas 
Paso 1: esterilizar los frascos. Lave las latas, tapas y anillos en agua jabonosa caliente Coloque las latas en la rejilla en la sartén con agua Hervir durante al menos 10 minutos; mantener en agua apenas hirviendo hasta que hasta que estés listo para llenar 
Paso 2: Coloque las tapas junto con los anillos en una cacerola con apenas agua hirviendo antes de usar (no hervir). 
Paso 3: Retire con cuidado la jarra del agua con un especial pinzas o pinzas, vierta el agua y coloque la jarra en un lugar limpio Una toalla de cocina. 
Paso 4: Con una cuchara limpia, llene el frasco con piezas calientes, dejando espacio libre como se indica en la receta. Repetir llenando los bancos restantes. 
Paso 5: camina una pequeña espátula de goma limpia por el interior lado de la lata para eliminar posibles burbujas de aire. 
Paso 6: limpie Los bordes e hilos de latas con una toalla de papel húmeda, eliminando posibles restos de comida. 
Шаг7: Retire las tapas del agua apenas hirviendo con pinzas y colocar encima de las latas. 
Шаг8: Retire los anillos de metal del agua. Girar en bancos hasta que sienta resistencia; no aprietes demasiado fuertemente 
Шаг9: Coloque las latas verticalmente en la rejilla de alambre en la sartén; rellenar 5 cm de agua, llevar a ebullición y hervir bajo la tapa durante 15 minutos (Esto se llama pasteurización). 
Шаг10: Retire las latas del agua y transfiéralas a una toalla de cocina o enrejado. Dejar reposar, sin tocar, 24 horas; al enfriar latas aislamiento al vacío se forma en el interior. 
Шаг11: Compruebe si hay fugas: las cubiertas no deben hincharse al centro (si esto sucediera, no guarde estos productos enlatados en el refrigerador más de una semana) Mantenga los frascos sellados al vacío en un lugar oscuro. lugar fresco no más de un año. Después de abrir, manténgase adentro la nevera
Mermelada de ciruela y vainilla
Use técnicas de enlatado para hacer esta mermelada con un sabor delicado Receta: Сливово-ванильное варенье
Compota de durazno con semillas de mostaza
Duraznos no tiene que ser dulce! Aquí se complementan con granos. mostaza, vino y especias en compota sin azúcar que combina bien con carne al horno oa la parrilla Receta: melocotón компоте с семенами горчицы
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La salsa roja básica no es la única forma usa una cosecha de tomates. Esta fragante mermelada de tomate se agudiza debido al comino, pimiento rojo, clavo y Receta de jengibre: mermelada de tomate picante
Salsa Physalis
Physalis Vegetal – Un Mexicano Popular pariente del tomate; se usa para salsa verde o verde salsa Esta salsa es ligeramente especiada y adecuada para su comida mexicana favorita Receta: Salsa Physalis
