Cocina de manzana y arándano: una receta detallada para cocinar. с друзьями: 
Time: 40 мин. Dificultad: fácil Porciones: 8 – 10 Las recetas usan envases volumétricos con un volumen de: 1 vidrio (st.) – 240 ml. 3/4 de taza (st.) – 180 ml. 1/2 taza (st.) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml
Contents
Ingredientes para la receta:
Para el relleno:
- 1 manzana pequeña o 1/2 medianamente dura (peso aproximadamente 170 gr.)
- 1 2/3 art. arándanos
- 1 batida con 1 cucharada. l crema y una pizca de huevo molido de canela
- Ralladura 1/2 limón
- 1/3 art. harina que se levanta
- 2 cucharadas l almendras molidas
- 1/4 cucharadita canela molida
- 1/4 art. mantequilla fría en cubitos
- 2 cucharadas l azúcar granulada
- 2 cucharadas l azúcar moreno
- 2 cucharadas l almendras en rodajas
Para la prueba:
- 2 1/4 – 2 1/3 Art. harina de trigo
- 1/2 cucharadita sal
- 2 cucharadas l azucar
- 1/2 paquete (de un paquete que pesa 7 g.) levadura seca activa (aproximadamente 1 cucharadita)
- 2 huevos
- 1/2 cucharadita extracto de vainilla
- Ralladura rallada 1/2 limón
- 1/4 cucharadita canela molida
- 1/2 cucharada leche tibia
- 1/4 art. sin la parte superior de la mantequilla ablandada
- Equipamiento opcional: bandeja de horno Rollos de 33×23 cm.
Recetas con ingredientes similares: masa de levadura, harina de pan, huevos, leche, manzanas, arándanos, cáscara de limón, extracto de vainilla, canela, pasta de almendras, azúcar morena, almendras, struzel
Preparación de recetas:
- Para la prueba: en un tazón, vierta 2 y 1/4 cucharadas. harina agregar sal, azúcar y levadura. En otro tazón, bata los huevos y agréguelos. junto con extracto de vainilla, ralladura de limón y canela en caliente leche Mezcle ingredientes líquidos con ingredientes secos para hacer La masa es medianamente suave. Esté preparado para agregar si es necesario mas harina Usualmente uso alrededor de 2 1/3 Art., Pero es mejor comenzar con menos y agregue según sea necesario. Amasar masa suave con las manos durante aproximadamente 10 minutos, o la mitad de ese tiempo en combinar o batidora. Cuando la masa esté lista, se volverá suave y elástico.
- Cubra la masa con una toalla de cocina y deje que aumente volumen dos veces (de 1 hora a 1 hora y 15 minutos). O vete lentamente levantarse en un lugar frío por la noche. Luego amasa la masa y poner en una capa sobre una bandeja para hornear de 33×23 cm. Parece que la masa no se estirará tanto, pero se estirará, aunque puede ser necesario darle un descanso por unos 10 minutos. en condición medio estirada, especialmente si la masa es adecuada en el frío. Cuando exprima la masa en forma, déjela durante 10-15 minutos, luego engrasar con una mezcla de huevos y crema.
- Mientras tanto, precalentar el horno a 205 ° C. Pelar y picar manzana y mezclar en un tazón con arándanos y otra ralladura medio limón Dejar unos minutos para hacer Shtreisel En un tazón mediano, ponga harina, almendras molidas y canela, mezclar y luego agregar frío, picado mantequilla en cubitos Con las yemas de los dedos, amase y frote la mezcla con trozos de aceite (la mezcla es muy aceitosa). Agregue todo el azúcar y plato de almendras
- Ponga la fruta sobre la masa engrasada de huevo, luego espolvoree Cubra con shtrezelom. Poner en el horno durante 15 minutos, luego reducir calentar a 180 ° C y cocinar por unos 20 minutos hasta que la masa esté se eleva y no se vuelve dorado alrededor de los bordes, y el shtreisel no tostadas, pero no esperes que estén crujientes. Saca el pastel hornos y, si puede, espere unos 5 minutos, y luego córtalo en trozos grandes.
