Cada año en diwali (año nuevo hindú) se entregan cajas a mi padre con frutos secos Acción de Gracias una vez, cuando me dieron fechas orgánicas, recordé esta tradición y decidí cocinar en la mesa festiva, no salsa de arándanos, sino chutney. Compartir con amigos: 
Fotografía de alimentos: Floyd Cardoz Tiempo: – Utilizado en recetas envases volumétricos: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 taza (st.) – 180 ml. 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2 cucharadas fechas en rodajas
- 1 cucharada guindas secas
- 2 cucharadas albaricoques secos picados
- 2 cucharadas arándanos frescos
- 1/4 art. aceite de oliva
- 1/2 palitos de canela
- 3 estrellas estrella de anís
- 2 yemas de clavo
- 1/2 cucharadita semilla de mostaza
- 1/4 chile seco pasilla de oaxaca
- 2 cucharadas jugo de naranja
- 2 cucharadas jugo de manzana exprimido directamente (jugo con pulpa)
- 1 cucharadita ralladura de naranja (tamp)
- 1/4 art. jengibre pelado y en rodajas finas
- 1.5 cucharadas l hinojo
- 1 cucharadita semilla de mostaza amarilla
- 1/4 art. vinagre de sidra
- Sal
Recetas con ingredientes similares: ají, cereza seca, albaricoques secos, arándanos, vinagre de manzana, cáscara de naranja, jugo de manzana, canela, anís estrellado, clavo, semillas de mostaza, semillas de hinojo, jengibre raíz, salsa picante, dátiles
Preparación de recetas:
- En una sartén de paredes gruesas de 6 litros. a fuego moderadamente alto calentar el aceite hasta que comience a brillar y freír el cardamomo, anís estrellado y clavo por un minuto. Añade semillas marrones mostaza y chile Cuando las semillas comienzan a disparar y aparecen aroma, después de aproximadamente 30 segundos, retire la sartén del fuego y suavemente vierta el jugo de naranja y la sidra de manzana.
- Lleve la mezcla a ebullición y agregue cerezas, dátiles, ralladura, jengibre, albaricoques secos, arándanos, hinojo, semillas de mostaza amarilla y vinagre. Lleve a ebullición la mezcla rápidamente y cocine sin cubrir y revolviendo ocasionalmente hasta que el líquido se evapore y la fruta suave y tierno, aproximadamente 1,5 horas. Añadir sal sobre Deje enfriar completamente la salsa picante antes de servir. Guarda la salsa en recipiente sellado en el refrigerador por 1 semana. Salida: 6 cucharadas.
