Filetes de cerdo a la parrilla con masa de maíz el almidón es muy tierno con una corteza crujiente, que se aferra a la carne, no se cae durante la fritura. Perfecto la salsa para este plato es chutney de pera – india salsa picante de fruta dulce hecha de rodajas de peras hervidas con pasas y azúcar en un conjunto completo de especias aromáticas. Chutney de pera te sorprenderá con su brillante combinación de dulce, agrio y picante probar con una ligera nota ahumada. Hará un sabor inusual de cualquier carne. Compartir con amigos: 
Tiempo: 2 horas. 10 minutos Dificultad: fácil Porciones: 4 – 6 En las recetas los envases volumétricos se usan en volumen: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 tazas (st.) – 180 ml. 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (Art.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Contents
Ingredientes para la receta:
Carne de cerdo
- 8 chuletas de cerdo natural en un hueso de 1 cm de grosor.
- Sal y pimienta negra molida + 0.5 cucharaditas adicionales. pimienta
- 2 huevos
- 1 cucharada l agua
- 1/4 cucharadita pimienta de cayena
- 1 cucharada harina
- 0.5 cucharadas almidón de maíz
Chutney de pera
- 3 peras Bartlett, peladas y con el corazón, picadas en trozos de 2,5 cm.
- 2 cucharadas l (30 gr.) Mantequilla
- 0.5 cucharadas vinagre de sidra
- 0.5 cucharadas azúcar de caña cruda
- 0.5 cucharadas pasas ligeras
- 1 jalapeño picado
- 2.5 cm. Raíz de jengibre, picada
- 0.5 cucharadas l guisantes de pimienta rosa
- 0.5 cucharadita pimentón ahumado
- 0.5 cucharadita pimentón picante
- 0.5 cucharadita pimienta de Jamaica
Recetas con ingredientes similares: carne de cerdo, salsa picante, peras, vinagre de manzana, jalapeños, pimienta de cayena molida, jengibre raíz, pimienta de Jamaica, pimentón, pasas
Preparación de recetas:
- Derrita la mantequilla en una sartén profunda, de unos 2,5 cm. De calor hasta 180 ° C.
- Mientras se calienta la grasa, sal y pimienta los filetes de cerdo con ambos lados En un tazón poco profundo, bata los huevos, 1 cucharada. l agua, pimienta de cayena, 0.5 cucharaditas. pimienta negra En una bolsa de papel Mezcle la harina y el almidón.
- Sumerja los filetes de cerdo en la mezcla de huevo, luego transfiéralos a bolsa de papel y agite para cubrir la carne con empanado. Freír filetes de cerdo hasta que estén dorados, aproximadamente de 4 a 5 minutos cada uno lado. Transfiera a una toalla de papel para drenar el exceso de grasa (mantenga la carne preparada en un horno tibio si tuesta en lotes).
- Chutney de pera: en una cacerola mediana sobre moderadamente derretir la mantequilla y freír las peras, aproximadamente 2 a fuego alto minutos Agregue el resto de los ingredientes excepto la sal y traiga mezclar hasta hervir. Reduzca el fuego a moderado y cocine a fuego lento hasta espesándose, revolviendo ocasionalmente, aproximadamente 45 minutos. Sal en Sacar de la estufa y servir con la carne de cerdo al horno. filetes
