Postre de un famoso chef estadounidense y autor de Virginia Willis, cuyas recetas se relacionan con el sur de América y cocina francesa El pastel de queso con arándanos sin hornear es un postre, consistente en pastel de nuez con relleno de queso crema de relleno de jarabe recién hecho con arándanos.
Autor de recetas – Virginia Willis de EE. UU. – Chef, profesor de cocina criolla y kajun, autor de libros. sobre actividades al aire libre, Laureado 2016 en la categoría “Salud”
Time: 2 час. 50 minutos Dificultad: mediana Porciones: 20-24 capacidad: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 taza (st.) – 180 ml 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 tazas (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 casa de té cuchara (cucharadita) – 5 ml.
Contents
Ingredientes para la receta:
Pastel de nuez
- 140 gr mitades de nuez
- 1 cucharada harina
- 2 cucharadas l azúcar granulada
- Una pizca de sal marina fina
- 6 cucharadas l mantequilla derretida
Relleno de tarta de queso
- 1 cucharada azúcar en polvo
- 2 sobres (28 g cada uno) de gelatina sin sabor
- 1 cucharada crema grasa
- 2 paquetes de queso crema, 225 g cada uno, habitación temperatura
- 1 cucharadita extracto de vainilla
Cobertura de arándanos
- 1000 ml. (500-600 gr.) Arándanos
- 1/4 art. azúcar granulada, o al gusto
- 2 cucharadas l almidón de maíz
- Jugo 1/2 Limón
Recetas con ingredientes similares: nueces, harina premium, azúcar, mantequilla, azúcar glas, gelatina, crema, queso requesón, extracto de vainilla, arándanos, almidón, jugo de limón
Preparación de recetas:
- Pastel de nuez: Precaliente el horno a 180 ° C.
- Dobla las pacanas en un tazón de procesador de alimentos equipado con un cuchillo. Moler Agregue harina, azúcar granulada y sal a la cosechadora y listo. mezclar Agregue la mantequilla y mezcle hasta que quede suave. Transfiera la mezcla a una fuente de horno rectangular del tamaño 22 en 33 cm., Comprimir con una capa uniforme. Poner en el refrigerador y enfriar hasta que se endurezca durante unos 20 minutos.
- Hornee hasta que estén doradas, 10-12 minutos. Poner a la parrilla para enfriar.
- Relleno de tarta de queso: Mientras tanto, en un tazón de medio tamaños ponen azúcar glas y gelatina. Añadir 1/4 cucharadas. agua fría y mezclar todo. En una sartén pequeña fuego medio-alto llevar la crema batida a fuego lento hirviendo Luego agregue la crema caliente a la mezcla de gelatina y mezclar hasta que todo se mezcle y se disuelva.
- Limpie el tazón de la cosechadora para limpiarlo de migas. Entonces pon queso crema y vainilla y bate hasta que esté suave. Agregue una mezcla de crema con gelatina y mezcle hasta que quede suave, si es necesario, raspe la masa de las paredes del tazón. Verter la masa en Tarta de nuez fría. Enfriar hasta que endurezca, por al menos 1 hora
- Cobertura de arándanos: Mientras tanto, mezcle los arándanos, azúcar granulada y almidón de maíz en una pequeña salsera. Bien mezclar para que los arándanos estén completamente cubiertos de seco ingredientes Agregue jugo de limón y mezcle nuevamente. Llevar a ebullición baja a fuego medio, revolviendo hasta El almidón de maíz y el azúcar no se derretirán, aproximadamente 2 minutos. Limpiar en lado y refrigerar durante al menos 30 minutos antes de verter en relleno de pastel de queso frío. Enfríe hasta cubrir establecer, unos 15 minutos, luego servir.
