Haga una fiesta de verano hawaiana para sus invitados, y como trata cocinar hamburguesas hawaianas con carne de cerdo Kaloua. Es método tradicional de cocción de carne de isla que es esa carne de cerdo (generalmente un omóplato en un hueso) envuelto en hojas de plátano y durante mucho tiempo languidecen en una estufa de barro. No tienes que cavar un hoyo en tu jardín, si usas esta receta Ambiente similar para cocinar carne se puede crear poniendo envuelto en plátano hojas y papel de cerdo en un caldero de hierro fundido y ponerlo en parrilla esférica llena de carbones. La carne lista será literalmente se rompen en fibras. Tritúrelo y en su lugar con Ensalada de col lenta de Cole hace que el relleno sea delicioso бургеров. 
Time: 10 час. 45 minutos Dificultad: porciones fáciles: 10 – 12 recipientes medidos se usan en recetas volumen: 1 taza (st.) – 240 ml. 3/4 de taza (st.) – 180 ml. 1/2 tazas (st.) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 taza (Art.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Ingredientes para la receta:
Carne de cerdo
- 1 paletilla de cerdo con hueso de 4,5 kg.
- 1 paquete de 450 g. hojas de plátano congeladas descongelar
- 2 paquetes de 12 bollos dulces hawaianos, o rollos de papa bollos cortados horizontalmente por la mitad
- Equipo especial: caldero de hierro fundido con un volumen de 8-10 litros. con una tapa de hierro fundido; iniciador para carbones; parrilla esférica de carbón moldes con tapa; palillos decorados hawaianos
Cole lento
- 450 gr mezcla triturada para ensalada de repollo
- 1/4 art. vinagre de arroz
- 2 chiles frescos, pelados y picados
- 2 mangos medianos, cortados en cubitos pequeños (aproximadamente 1 Art.)
- 2 racimos medianos de cebolla verde, solo blanco y verde claro corte de piezas
- 1 piña, cortada en cubos pequeños (aproximadamente 2 cucharadas)
Recetas con ingredientes similares: cerdo, paletilla de cerdo, repollo blanco, pimiento fresno, mango, piña, bollos de hamburguesa
Preparación de recetas:
- Cerdo: espolvorear la paleta de cerdo con sal y negro pimienta Ponga la carne de cerdo en el medio de la hoja de plátano y envuélvala. Gire la carne un cuarto de vuelta y envuélvala con otra hoja. Repita con las hojas restantes. Envolver dos veces papel de aluminio, sellando completamente el interior de la carne en el interior. Cubrir el fondo caldero de hierro fundido con un volumen de 8-10 litros. toalla de papel mojada. Ponga el cerdo en una toalla de papel y cubra.
- Llene el iniciador de carbón hasta la parte superior con carbones y enciéndalos. Como Tan pronto como las brasas comiencen a cubrirse de cenizas, coloque cuidadosamente el motor de arranque. Sobre una superficie resistente al calor. Retire la parrilla de carbón superior parrilla (no la necesitas). Pon el caldero en el medio del fondo parrillas a la parrilla. Vierte brasas frías alrededor del caldero y encima espolvoree con carbón vegetal del entrante.
- Usando unas pinzas de metal, coloque las brasas para que para que estén en la tapa del caldero y alrededor de toda la sartén (en dependiendo del tamaño de su parrilla, puede necesitar otra arrancador de carbón caliente). No cubra la parrilla durante 10-15 minutos, para que se enciendan todos los carbones. Luego cubra y cierre la parte inferior y respiraderos superiores en aproximadamente 90%. Cocinar cerdo asegurándose de que la parrilla esté caliente aproximadamente 120 ° C, aproximadamente 10 horas. Agregue más si es necesario carbones para mantener la temperatura.
- Cole Slow: mientras tanto, mezcla la mezcla de ensalada con vinagre de arroz, chile, mango, cebolla verde, piña y 1 cucharadita. sal Cubra y refrigere mientras se cocina el cerdo, al menos 2 horas La ensalada también se puede preparar el día anterior.
- Retire con cuidado el caldero de la parrilla. Retire la tapa y las tijeras. Cortar el papel de forma transversal con las hojas de plátano. Picar la carne con dos tenedores, sal, pimienta y mezclar, mezclar carne con jugos.
- Pon la ensalada de cerdo y col entre las dos mitades bollos y sándwiches con palillos de dientes.
