Carne de res Wellington con queso azul y berros: una receta específica de cocina. 
Time: 35min Dificultad: fácil Porciones: 4 Las recetas usan dimensiones capacidad: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 taza (st.) – 180 ml 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 tazas (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 casa de té cuchara (cucharadita) – 5 ml.
Ingredientes para la receta:
- 900 gr. papa a la mitad
- 4 piezas de filete de res, 4 cm de grosor.
- 1 capa de hojaldre, descongelada
- Sal y pimienta negra molida
- Aceite de oliva virgen extra, más 1 cucharada. l
- Harina de trigo
- 1 manojo de berros picados
- 250 gr queso azul con secadora que es fácil se desmorona
- 1 huevo batido con un poco de agua
- 2 tomates crema, cortados por la mitad
- 1/2 cucharada picatostes picados con sabor a ajo
- 1/4 art. hojas de perejil finamente picadas
- 1 manojo grande de brócoli, cortado
- 2 cucharadas l (30 gr.) Mantequilla
- 2 – 3 cucharadas l eneldo fresco finamente picado
Recetas con ingredientes similares: carne de res, papas rojas, hojaldre, queso azul, berros, tomates ciruela, brócoli, huevos, crema, picatostes, perejil, eneldo
Preparación de recetas:
- Precalentar el horno a 220 ° C. Precaliente la sartén de hierro fundido fuego moderadamente alto Ponga las papas en una olla y vierta agua Llevar a ebullición, salar el agua y hervir las papas. disponibilidad
- Mientras tanto, seque la carne con toallas de papel y sazone. sal y pimienta al gusto. Vierte un poco de aceite en la sartén mediana. y límpielo con una toalla de papel. Agrega la carne y fríe fuego medio, hasta que se dore, unos 3 minutos. Voltear del otro lado y continúe friendo por unos 2 minutos más, hasta que color marrón Apaga el fuego, luego cambia la carne a un plato
- Espolvorea harina sobre la superficie de trabajo y enrolla un poco la masa, luego cortar en 4 piezas. Poner en cada pedazo de masa algunos berros, desmenuzar el queso azul encima y colocar al centro de la carne. Envuelva la masa alrededor de los ingredientes de la carne y Haga pequeños agujeros en la parte superior de cada convolución. Cubra la bandeja para hornear con pergamino, coloque las circunvoluciones en la bandeja para hornear y Engrasar con un huevo. Hornee hasta que estén doradas, unos 12 minutos. Retire la bandeja para hornear del horno y deje la carne en la masa para descansar
- Mientras se cocina la carne Wellington, vierta 2.5 cm de agua en una sartén y llevar a ebullición. Agua hirviendo con sal y agregue el brócoli. Cocine por 3 a 4 minutos, luego escurrir.
- Precaliente el horno o la parrilla al máximo temperatura Pon los tomates en una bandeja para hornear y espolvorea con sal y pimienta al gusto. En un tazón pequeño, mezcle las galletas y medio perejil Espolvorea la mezcla con tomates y rocía con aceite de oliva. Cuando la olla se caliente, coloque los tomates en el centro y beba hasta hasta que las galletas se doren, unos 3-4 minutos.
- Escurra las papas y colóquelas en una sartén con mantequilla, eneldo y perejil restante. Sazonar con sal y pimienta, al gusto y mezclar.
- Sirva la carne Wellington en porciones con tomate frito, varias papas y dos piezas de brócoli.
