“Wellington” de res con jamón y pesto de tomate secado al sol en italiano: una receta detallada para cocinar. amigos 
Tiempo: 2 horas. 10 minutos Dificultad: mediana Porciones: 8-10 En recetas los envases volumétricos se usan en volumen: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 tazas (st.) – 180 ml. 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (Art.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Ingredientes para la receta:
- Desde 1.3 kg. hasta 1,5 kg. lomo de res
- 1 hoja de hojaldre congelado, descongelar
- 2 cucharadas l aceite vegetal
- 1 cucharadita sal
- Harina por trabajo
- 8 lonchas de jamón de 0,5 cm de ancho.
- 2/3 art. salsa de pesto de tomate secada al sol
- 1 huevo
- 1/2 cucharadita copos de sal marina
- Hilo culinario
Recetas con ingredientes similares: carne de res, hojaldre, tomates copos de sal marina secados al sol, jamón serrano
Preparación de recetas:
- Precaliente una sartén grande a fuego moderado, y agregue aceite.
- Toma el hilo culinario, y viste la carne en 4 lugares, haz bucle y tirar de la muesca, acercar la cuerda al lugar apósitos, abrocha el nudo y haz el siguiente lazo. Esto ayudará mantenga la carne en forma y no se rompa. Sazonar con sal y pimienta
- Fríe el lomo en una sartén por todos lados marrón oscuro, 8-10 min. Poner en un plato y enfriar a temperatura ambiente. Luego poner en el refrigerador y Deje enfriar por 30 minutos.
- Precalentar el horno a 220 ° C.
- Coloque una capa de hojaldre sobre una superficie enharinada el lado ancho frente a ti y arrástralo en un rectángulo del tamaño de 35 x 25 cm. Extienda las rodajas de jamón sin llegar al borde, un poco superposición Coloque el pesto de tomate encima. Poner el lomo ligeramente por encima del centro. Lubrique los bordes de la masa con un huevo y envuélvalos carne, cerrar los bordes, meter la costura debajo. prepare la carne con anticipación y manténgala en el refrigerador hasta hornear por 4 horas
- Pon la carne Wellington en una bandeja para hornear y engrasa huevo con pincel. Espolvorea con sal marina. Perforar la masa en Varios lugares para la liberación de vapor.
- Hornee en el horno durante 40 – 45 minutos hasta que el termómetro se inserte en la parte más gruesa del lomo no mostrará 50 ° C. Sacar del horno y dejar reposar por 10 minutos. Cortar en rodajas gruesas y servir
