La paletilla de cerdo se usa para fumar: es barata y no es la mejor. suavemente carne que después de cocinar literalmente se derretirá en a la boca Todo gracias al adobo de manzana sin filtrar jugo (sidra) mezclado con jugo de naranja y limón, miel, vinagre y especias, cuya carne no solo se vierte encima, sino también Chips dentro con una jeringa. Después de asar a la parrilla la carne de chips de manzana tiene un sabor picante increíble, jugosidad и мягкость. 
Time: 8 час. 10 minutos Dificultad: fácil Porciones: 12 recipientes medidos se usan en recetas volumen: 1 taza (st.) – 240 ml. 3/4 de taza (st.) – 180 ml. 1/2 tazas (st.) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 taza (Art.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2 cucharadas sidra de manzana sin alcohol
- 2 cucharadas l adobo seco
- 2 cucharadas l vinagre de sidra
- 2 cucharadas l cariño
- 0.5 cucharadita pimienta de cayena
- 1/4 art. jugo de naranja
- 0.5 cucharadas jugo de limon
- Un poco de salsa Worcester
- 2 cucharaditas sal gruesa
- 1 paletilla de cerdo con un peso de 2.7-3.5 kg.
- Equipo especial: jeringas y chips de manzana, empapado en agua durante 1 hora
Recetas con ingredientes similares: sidra de manzana, adobo seco, vinagre de manzana, miel, pimienta de cayena molida, jugo de naranja, jugo de limón, salsa inglesa, carne de cerdo, paleta de cerdo
Preparación de recetas:
- En un tazón grande, combine todos los ingredientes para la marinada.
- Ponga la carne de cerdo en la cacerola. Llena la jeringa con la marinada y ingrese 3/4 de profundidad en la carne. Rellene la carne con la marinada en varios lugares. Vierte la carne sobre la mezcla restante. Cubierta envoltura de plástico y refrigerar por 2-12 horas, para que la carne esté saturada de gustos.
- Precaliente la parrilla a 135 ° C con chips de manzana remojados y preparando una zona de calor indirecto.
- Drene el exceso de líquido de la carne y séquelo con papel. con una toalla Frote la carne de cerdo con una marinada seca al gusto, cubriendo omóplato en todos los lados. Pon la carne a la parrilla con el lado gordo arriba Hornee hasta que estén tiernos, aproximadamente 6 horas. Transfiera a un plato y sirva.
