Pudín de plátano: un postre de vainilla estadounidense tradicional crema, plátanos y crema batida. Aunque el budín de plátano se prepara en principalmente con galletas, esta receta no implica uso, ya que los budines se prepararon originalmente sin galletas, como lo demuestran los antiguos libros de recetas. Esta opcion El pudín también se ve facilitado por el hecho de que no necesita ser horneado. El postre será listo después de enfriar en el refrigerador. Cúbrelo con batido crema y servir.
Autor de recetas – Gail Gand (EE. UU.) – pastelero y copropietario restaurante de chicago TRU
Time: 45min Dificultad: fácil Porciones: 4 Las recetas usan dimensiones capacidad: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 taza (st.) – 180 ml 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 tazas (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 casa de té cuchara (cucharadita) – 5 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2 cucharadas leche (entera o 1 – 2% de grasa)
- Media vaina de vainilla cortada por la mitad
- 6 yemas de huevo
- 2/3 art. azucar
- 1/4 art. almidón de maíz
- 1 cucharada l mantequilla fría
- 2 bananas en rodajas
- 1 cucharada crema
- 2 cucharadas l azucar
- 2 cucharadas l cacao en polvo
- Hojas de plátano, opcional
Recetas con ingredientes similares: plátanos, huevos, crema, vainilla. vaina, cacao, almidón
Preparación de recetas:
- Vierta la leche en una cacerola pequeña, ponga la vainilla y traiga hervir a fuego moderado. Apague la estufa inmediatamente y déjelo a un lado. cacerola por 10 minutos.
- Batir las yemas de huevo y el azúcar hasta que estén esponjosas. Luego agrega Almidón de maíz y mezclar vigorosamente para que no queden grumos. Vierta 1/4 cucharadas. leche caliente Baraja y vierte todo la leche restante
- Colar la mezcla a través de un tamiz de nuevo en la sartén de leche. Calienta a fuego medio-alto, revolviendo constantemente, y cocina con un ligero hervor hasta que espese. Retire la sartén del fuego y agregue la mantequilla.
- Mezcle rodajas de plátano en una mezcla, vierta el budín en el tazón y refrigerar. Si no quieres que el budín se arrastre cubrir con una costra.
- Batir la crema con azúcar y cacao en polvo hasta que se forme picos constantes. Refrigere antes de servir. Cortar hojas de plátano en triángulos largos y pegamento en la parte posterior pudín para decoración. Poner chocolate en el budín crema batida
