Brochetas de ternera con piña y salsa perejil

Haga la salsa más simple de perejil, ajo y vinagre, que ni siquiera tienes que hervir, y úsalo para hacerlo platos de Jada De Laurentis en dos versiones: como adobo para kebabs y como salsa para el plato terminado. Compartir con amigos Tiempo: 4 horas. 22 minutos Dificultad: fácil Cantidad: 20 brochetas B las recetas usan recipientes medidos con un volumen de: 1 vaso (cucharada) – 240 ml 3/4 de taza (st.) – 180 ml. 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 tazas (st.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cda. l.) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.

Ingredientes para la receta:

Para brochetas de carne:

• 700 gr filete de res cortado en cubitos de 2 cm (aproximadamente 40 cubos)
• 1 (900 gr.) En cubitos 2 cm. Piña (aproximadamente 40 cubos)
• 20 brochetas de madera o bambú (20 cm de largo) (remojo en agua por 30 min.)
• Sal y pimienta negra recién molida

Para salsa de perejil:

• 3 cucharadas hojas de perejil fresco
• 2 dientes de ajo pelados
• 2 cucharadas l vinagre de vino tinto
• 1 cucharadita hojuelas de chile picado
• 1 cucharadita azucar
• 1,5 cucharaditas sal gruesa
• 1/2 cucharadita pimienta negra recién molida
• 1/2 cucharada aceite de oliva

Recetas con ingredientes similares: carne de res, piña, perejil, ajo, hojuelas de pimiento rojo, vinagre de vino

Preparación de recetas:

1. Para la salsa de perejil: batir en un tazón de procesador de alimentos hasta que el perejil suave, el ajo, el vinagre, las hojuelas de chile, el azúcar, 1 1/2 cucharadita sal y 1/2 cucharadita pimienta Sin apagar el dispositivo, gradualmente ingrese el aceite de oliva. Transfiera la mitad de la mezcla a un tazón mediano. tamaño Ponga la mezcla restante en una porción pequeña un plato Cubra con film transparente y refrigere hasta presentación
2. Para brochetas de carne: ponga la carne en un tazón de tamaño mediano con salsa de perejil. Mezclar bien Cubierta y refrigerar por 3 horas.
3. A fuego moderado a alto, caliente la sartén a la parrilla o precalentar una parrilla de gas o carbón. Preparar kebabs, ensartando un pincho, alternativamente, primero un trozo de piña, luego cubo de carne Ase el kebab por 2-3 minutos. en cada lado (para frituras medianas) o al grado deseado de preparación. Sal y pimienta.Cuando sirva, coloque las brochetas en una fuente para servir. Vierta la salsa de perejil izquierdo o sirva por separado en La calidad de la salsa.