Este refrigerio delicioso y satisfactorio ciertamente debería aparecer en su menú de vacaciones Brioche de mantequilla con crujiente, aireado relleno de miga de mantequilla y champiñones aromáticos con crema cremosa El sabor será solo un éxito para sus invitados. Amasar levadura masa para panecillos, extienda las tazas y envuélvalas una generosa porción de champiñones fritos en mantequilla con verduras, pimentón dulce y queso asiáticogo. Los sobres resultantes pueden ser hornee en una bandeja para hornear o, mejor aún, en forma engrasada para muffins colocándolos en las células se unen. Entonces los bollos obtendrán forma de hongo y se verá aún más apetitoso. Compartir con amigos: 
Tiempo: 1 hora. 25 minutos Dificultad: Fácil Cantidad: 8 rollos Las recetas usan recipientes de medición volumen: 1 taza (st.) – 240 ml. 3/4 de taza (st.) – 180 ml. 1/2 tazas (st.) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 taza (Art.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Ingredientes para la receta:
Bollo de leche
- 0.5 cucharadas leche a temperatura ambiente
- 1 cucharada l levadura activa seca
- 2 cucharadas l Roma
- 3 cucharadas harina premium
- 2 cucharadas l azucar
- 1 cucharadita sal fina
- 6 huevos grandes a temperatura ambiente
- 1.5 cucharadas mantequilla a temperatura ambiente
Relleno
- 2 cucharadas l (30 gr.) Mantequilla
- 450 gr champiñones picados
- 2 dientes de ajo picado
- 2 cucharaditas orégano picado
- 1 cucharadita tomillo picado
- 2 cucharadas l vino blanco o vermut
- 1/4 art. pimiento rojo picado en trocitos cubos
- 2 cucharadas l cebollino picado
- 2 cucharadas l perejil picado
- 2 cucharadas queso rallado asiago
- 1 huevo batido con 2 cucharadas. l agua fría, para lubricación prueba
Recetas con ingredientes similares: harina premium, masa levadura, champiñones crimini, pimientos dulces, queso asyago, huevos, leche, orégano, tomillo, cebollino, perejil, vino blanco, vermut, ron
Preparación de recetas:
- Amasar la masa. En el bol de la batidora con una espátula vierta la leche y espolvoree la levadura. Dejar por 5 minutos para que disuelto Agregue todos los demás ingredientes excepto cremoso aceite y amasar durante 5 minutos a baja velocidad. Entonces cambie la boquilla en el gancho de masa, aumente la velocidad a moderar y amasar la masa durante otros 5 minutos.
- Comience a agregar aceite lentamente para hacerlo completamente mezclado en la prueba. Es posible que deba quitar la masa del gancho. un par de veces para remover el aceite. Amasar otros 5 minutos. La masa será Muy suave, pero convergen en una bola. Ponlo en un tazón, tapa y poner en el refrigerador durante la noche.
- Relleno: coloque una olla grande sobre moderadamente fuerte. fuego y agregar mantequilla. Tan pronto como el aceite se detenga espuma, agregue los champiñones y fríalos por 5 minutos hasta que todo el líquido esté evaporarse Agregue ajo, orégano, tomillo y mezcle. Verter vino blanco o vermut y freír hasta su absorción. Despegar estofado de la estufa y agregue champiñones rojos, cebollino, perejil, sal al gusto. Enfriar el relleno y agregar el rallado el queso Se puede poner en el refrigerador por un tiempo.
- Divide la masa en 8 porciones. En harina ligeramente espolvoreada enrolle 1 trozo de masa de aproximadamente 1 cm de espesor en la superficie. Ponga 1/3 cucharadas de pasteles de masa en el centro coberturas de hongos y dobla el bollo pellizcando todos los extremos. Repite lo mismo con con los trozos restantes de masa y colocar los brioches en una bandeja para hornear, cubierto con papel de hornear.
- Cubra con film transparente y deje que la masa suba 20 minutos
- Precalentar el horno a 190 ° C. Cepille el brioche con un huevo y hornee 18-25 minutos para una corteza dorada oscura.
