Bollo “Guirnalda festiva” – una receta específica de cocina. 
Photo of the dish: Кон ПулосTiempo: 6 horas Dificultad: media Cantidad: Dos (23 cm.) Coronas B las recetas usan recipientes medidos con un volumen de: 1 vaso (cucharada) – 240 ml 3/4 de taza (st.) – 180 ml. 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 tazas (st.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cda. l.) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Ingredientes para la receta:
- 3 cucharadas harina de trigo del más alto grado, así como más para asperja
- 2 y 1/4 art. harina de pan con alto contenido de gluten (12,5-14 gr. De proteína)
- 4 cucharaditas sal gruesa
- 1 cucharada l levadura seca rápida
Recetas con ingredientes similares: harina premium, harina de pan
Preparación de recetas:
- Mezclar en un tazón grande 2.5 cucharadas. harina de trigo, harina de pan, sal, levadura y 2.5 cucharadas. agua tibia (40 – 45 ° С). Revuelve la mezcla una cuchara de madera hasta que se forme una masa muy suave. Cubierta libremente con envoltura de plástico y poner en un lugar cálido durante 2 – 3 horas, hasta que la masa haya aumentado en volumen casi tres veces (la superficie se volverá lisa y comenzará a caer en el centro). Dividir la masa en dos partes y colocar en dos tazones. Cubra ambos tazones envoltura de plástico y refrigerar en un refrigerador por aproximadamente 2 horas
- Coloque una piedra para hornear o una bandeja para hornear invertida en el parte superior del horno. Luego ajuste la parrilla al nivel más bajo parte del horno y poner encima una asadera; precalentar el horno a 240 ° C. Saque la masa del refrigerador, espolvoree cada trozo de masa. 1/4 cucharada harina, luego forme dos bolas de cada pieza. Cubra los tazones con envoltura de plástico y refrigere por 30 minutos
- Coloque una hoja grande de papel pergamino en una pala para hornear u otra bandeja para hornear invertida, espolvoree con harina. Utilizando Manos enharinadas, forme una bola de una pieza de masa, luego Haz un agujero en el centro. Coloque la masa sobre pergamino, luego Estirar suavemente para hacer un anillo de 23 cm de diámetro. Agujero de 13 cm. Espolvorear con abundante harina. Coloca otra hoja pergamino, espolvorear con harina y hacer otro anillo. Dejar anillos abiertos por 15 min.
- Con unas tijeras de cocina, haga toda la superficie de los anillos. cortes profundos en un ángulo de 45 grados con una distancia de 2.5 – 4 cm. uno del otro, tirando de las secciones cortadas desde el centro, de modo que rebanadas de masa se convirtieron en hojas. Deje los rollos descubiertos durante otros 15 minutos para que la masa se eleve un poco.
- Deslice una corona con pergamino sobre una piedra caliente. Vierta suavemente 1 cucharada. agua a la asadera instalada debajo para vapor para formar; Cierra la puerta del horno. Hornear bollo, 15-20 min., hasta que estén doradas. Cambiar a rallar y enfriar por completo. Luego hornee el segundo bollo, agregando a brasero otro vaso de agua.
- Mantenga los rollos envueltos en papel de aluminio en el congelador dentro de 5 días
