Rollo de confitería (en países de habla inglesa llamados “suizos roll “) es bastante fácil de preparar, solo hornee bizcocho, grasa con mermelada de frambuesa y rizo. Para el examen necesitarás azúcar, harina y huevos. Amasar y hornear una hoja grande y delgada galleta Enfríe girándolo en un rollo mientras la galleta aún está caliente y maleable, por lo que conserva su “forma” y no se agrieta, cuando lo doblas con el relleno. Galleta refrigerada expandir, untar con mermelada de frambuesa y rodar nuevamente. Espolvoree el bizcocho con azúcar glas, pique fino Rebane y sirva con té o café. Comparta con amigos: 
Tiempo: 1 hora. 2 minutos Dificultad: media Cantidad: 1 rollo Recetas utilizadas envases volumétricos: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 taza (st.) – 180 ml. 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Ingredientes para la receta:
- 4 huevos grandes, a temperatura ambiente, separan las proteínas de yemas
- 30 gr azúcar en polvo + opcionalmente para rociar
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 1/8 cucharadita sal
- 2 cucharadas l azucar
- 90 gr. harina para hornear (harina de confitería)
- 145 gr. mermelada de frambuesa
Recetas con ingredientes similares: huevos, azúcar glas, vainilla extracto, azúcar, harina de confitería, mermelada de frambuesa
Preparación de recetas:
- Precalentar el horno a 175 ° C. Cubrir con papel de hornear Rollo de 37×25 cm
- Ponga las yemas de huevo y el azúcar glas en un tazón grande o en un tazón de una batidora estacionaria equipada con una boquilla de batir, y bate hasta que la mezcla duplique su volumen y escurrir con una cinta de batir, aproximadamente 4 minutos. Agregue la vainilla.
- En un recipiente aparte, batir las claras de huevo con sal primero baja velocidad hasta la espuma, luego aumente la velocidad mezcla hasta que esté alto y agregue el azúcar, batiendo hasta que esté medio picos
- Tamizar la mitad de la harina en la mezcla de yema y mezclarla bate, luego agrega la mitad de las proteínas batidas. De la misma manera agregue la harina restante y luego use la espátula para revolver Ardillas azotadas restantes. Ponga la masa en la forma preparada y distribuirlo de manera uniforme.
- Hornee una galleta por unos 12 minutos hasta que salga con ligera presión Enfriar en un molde sobre una rejilla para 2 minutos, luego use una espátula para quitar los bordes del molde. Tamizar el azúcar polvo sobre toda la superficie de la galleta y cubra con una toalla limpia. Pon el segundo sobre la toalla y dale la vuelta rápidamente una galleta, habiendo eliminado la forma en que se horneó. Retire el papel y espolvoree la superficie de la galleta con azúcar en polvo. Con una toalla enrolle el pastel en el rollo en el lado más corto y dele enfriar completamente (la galleta enfriada por el rollo no se agrieta cuando lo vuelves a enrollar con el relleno).
- Revuelva la mermelada de frambuesa para que sea más suave. Expandir rodar y engrasar con una capa uniforme de mermelada. Rodar el rollo nuevamente y espolvorear con azúcar en polvo. Cubrir y mantener en la habitación temperatura antes de servir. El rollo puede hornearse con anticipación y almacenarse 1 día, cubierto, a temperatura ambiente.
