Una receta paso a paso para hacer galletas con nectarinas, cardamomo y crema de coco
Autor de recetas – Tiffany Thyssen – Actriz estadounidense que se ha convertido conocida por su papel en Beverly Hills, 90210
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Tiempo: 2 horas. 30 minutos Dificultad: mediana Porciones: 6 – 8 En las recetas los envases volumétricos se usan en volumen: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 tazas (st.) – 180 ml. 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (Art.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Contents
Ingredientes para la receta:
La masa
- 1 cucharada margarina no hidrogenada
- 1/4 art. aceite de coco derretido
- 1 cucharada azucar
- 1/8 cucharadita sal
- 1 huevo grande
- 1/2 cucharadita extracto de vainilla
- 2.5 cucharadas harina premium, más más si es necesario
Relleno
- 2 cucharadas l más 1 cucharadita harina de tapioca
- 2 cucharadas l azúcar granulada
- 1/2 cucharadita cardamomo molido
- 1/8 cucharadita sal
- 700 gr nectarinas maduras, en rodajas
- 1 cucharada l jugo de limon
- 1 cucharada l brandy de durazno
- 1/2 cucharadita pasta de semillas de vainilla
Cobertura
- 1 huevo, ligeramente batido
- 1 cucharada l la leche
- 2 cucharadas l azúcar turbinado (azúcar de caña en bruto)
Crema de coco batida
- 1 lata de crema de coco refrigerada
- 1 cucharada l azúcar en polvo
- 1/2 cucharadita extracto de almendras
- 1/4 art. almendras picadas, tostadas, para decorar
Recetas con ingredientes similares: harina premium, nectarinas, huevos, leche, azúcar morena, extracto de vainilla, almendra extracto, vaina de vainilla, jugo de limón, brandy, azúcar glas, almendras de cardamomo
Preparación de recetas:
- Prepare la masa: en una licuadora con una boquilla en forma de espátula bate la margarina, el aceite de coco, el azúcar y la sal a velocidad media hasta consistencia aireada por 5 minutos Agregar huevos y vainilla y mezclar hasta que se combinen. Agregue la harina y mezcle a velocidad lenta hasta que la masa no se junta en una bola, aproximadamente 2 minutos. Divide la masa en dos partes iguales y envolver en film transparente. Refrigerar por tan al menos 30 minutos
- Prepare el relleno: en un tazón grande, mezcle la harina de tapioca, azúcar, cardamomo y sal. Agregue nectarinas, jugo de limón, brandy y pasta de vainilla. Mezcle suavemente para conectar los ingredientes
- Haga un pastel de galletas: centre la rejilla Hornos precalentar el horno a 200 ° C. Saca uno parte de la masa del refrigerador y dejar que se descongele un poco durante 10-15 minutos Enrolle la masa ablandada entre dos hojas. papel pergamino en un gran círculo con un diámetro de 35 cm. en pergamino Transfiera la masa a una bandeja para hornear grande. Cuidadosamente retire la hoja superior de pergamino, coloque el relleno en el centro de la masa y distribuirlo, dejando pequeños bordes. Levanta suavemente los bordes pergamino y envolver la masa, pellizcando los bordes como volantes de una manta. Deja el centro lleno. Arrancar el exceso pergamino Mezcle el huevo y la leche y engrase la masa. Espolvorear un pastel azúcar
- Hornea una galleta girando la sartén
Tiempo de cocción
hasta que la masa se dore, de 40 a 50 min. Genial
- Hacer crema de coco batida: abra la lata crema de coco y cuchara en un tazón grueso en un tazón mediano; dejar líquido para otras recetas. Agregue azúcar en polvo y extraiga almendras en crema de coco y batir con una batidora eléctrica a velocidad media, hasta una consistencia aireada de 2 a 3 minutos Antes de servir, adorne una galleta de nectarina con una cucharada crema y espolvorear con pétalos de almendras tostadas.
