Bisk es un grueso, popular en la costa mediterránea. sopa de crema de crustáceos, cuya preparación no solo va carne de camarones, langosta o cangrejo de río, pero también sus conchas y cabezas. Primero Las conchas se hierven y se filtra el caldo. Estofado de camarones por separado con Cebollas y especias en el vino. Y luego todo se junta en una sartén con crema y pasta de tomate y espesar con harina. La fragancia se mantendrá inexpresable Pruebe una sopa con una rebanada de baguette y un vaso. vino blanco y mentalmente ir a la Costa Azul. друзьями: 
Time:Dificultad: fácil. Porciones: 4-6. Las recetas usan envases volumétricos. volumen: 1 taza (st.) – 240 ml. 3/4 de taza (st.) – 180 ml. 1/2 tazas (st.) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 taza (Art.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Ingredientes para la receta:
- 450 gr camarones grandes, pelados de conchas y venas intestinales, quitar la armadura
- 4 cucharadas caldo de mariscos
- 3 cucharadas l aceite de oliva
- 2 cucharadas puerros picados, solo blanco y verde claro piezas (3 cebollas)
- 1 cucharada l ajo picado (3 dientes)
- Una pizca de pimienta de cayena
- 1/4 art. brandy o brandy
- 1/4 art. jerez seco
- 55 gr. mantequilla
- 1/4 art. harina
- 2 cucharadas crema sin grasa
- 1/3 art. pasta de tomate
- 2 cucharaditas sal
- 1 cucharadita pimienta negra molida
Recetas con ingredientes similares: camarones, caldo, puerro, ajo, pimienta de cayena molida, coñac, brandy, jerez, aceite cremoso, harina, crema, pasta de tomate, pimienta negra
Preparación de recetas:
- Ponga las cáscaras de camarones en la sartén, vierta el caldo de mariscos y cocine a fuego lento durante 15 minutos. Colar y reservar el caldo. Agregue suficiente agua, para obtener 3 y 3/4 cucharadas. caldo
- Mientras tanto, calienta la aceituna en una sartén o caldero grande el aceite Agregue el puerro y fríalo por 10 minutos fuego moderadamente bajo o hasta que la cebolla esté suave, pero no debe freír Agrega el ajo y fríe otro 1 minuto. Agregar pimienta de cayena y camarones y cocine a fuego medio-bajo en durante 3 minutos, revolviendo ocasionalmente. Vierta el coñac y cocine 1 minuto, luego vierta el jerez y cocine otros 3 minutos. Cambio camarones y puerros en un procesador de alimentos con una cuchilla de acero y moler a un estado de puré de papas áspero.
- Derrita la mantequilla en la misma sartén. Agregar harina y cocine a fuego moderado durante 1 minuto, revolviendo con una madera una cuchara Agregue la crema baja en grasa y cocine, revolviendo con un batidor, hasta que engrosamiento, unos 3 minutos. Agregue los camarones rallados, el caldo, pasta de tomate, sal y pimienta y calentar, para que la mezcla esté caliente, pero no hirvió Sal al gusto y servir caliente.
