Berix a la parrilla con salsa española en aceitunas: una receta específica de cocina. 
En ремя: 25min Dificultad: fácil Porciones: 4 Las recetas usan dimensiones capacidad: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 taza (st.) – 180 ml 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 tazas (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 casa de té cuchara (cucharadita) – 5 ml.
Ingredientes para la receta:
- 4 piezas (225 gr.) De filete de beriks
- Aceite de oliva
- 1,5 cucharaditas (1/2 puñado) comino
- 1,5 cucharaditas (1/2 puñado) pimentón dulce
- 1 cucharadita (1/3 puñado) de sal gruesa
- 1 cucharadita (1/3 puñado) de pimienta negra
- 1 cucharadita (1/3 puñado) de cilantro
Salsa de tomate con aceitunas:
- 3 tomates en forma de ciruela pelados y picados
- Un puñado de hojas de cilantro finamente picadas (se pueden reemplazar perejil)
- 1/2 cabeza pequeña de cebolla roja picada
- 12 aceitunas verdes grandes sin hueso picadas gruesas
- 1 zumo de lima
- 1 cucharadita hojuelas de pimiento rojo triturado
- Opciones de servicio: ejotes con fritos almendras (ver receta de guarnición) y sangría (ver receta de bebida)
Recetas con ingredientes similares: huachinango, salsa salsa, tomates ciruela, aceitunas, jugo de lima, hojuelas de pimiento rojo, comino, pimentón, cilantro, judías verdes, almendras, cebollas rojas, cilantro
Preparación de recetas:
- Precaliente una sartén o parrilla eléctrica doméstica a temperatura moderadamente alta. Rocíe el filete con aceite de oliva. ВMezcle las especias en un tazón pequeño. Frota el pescado con una mezcla de especias. Freír pescado durante 5 minutos, primero colocando la piel hacia abajo. Voltea el pescado y freír por otros 5-6 minutos.
- En un tazón pequeño, mezcle los ingredientes de la salsa y déjelo insista antes de servir Sirva poniendo pescado en especias en un plato y una gran porción de salsa de tomate con aceitunas. Como una bebida para La sangría es excelente para este plato.
