En esta receta de camote al horno, Aina Garten utiliza una mezcla de especias, que preparó para ordenar en la tienda de especias La Boîte á Epice, donde se compran los mejores chefs de Nueva York. Puedes hacerlo tu mismo Mezcle este condimento en casa, como se muestra a continuación composición detallada Espolvorea gajos de batata con la mezcla La Bouat, agrega azúcar morena y hornear en el horno. El azúcar se carameliza en superficie de batata y junto con especias forma un crujiente con un inusual sabor dulce-picante. Resulta изумительно. 
Time: 35 мин. Dificultad: porciones fáciles: 4 Las recetas usan envases volumétricos de volumen: 1 vidrio (st.) – 240 ml. 3/4 de taza (st.) – 180 ml. 1/2 taza (st.) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml
Contents
Ingredientes para la receta:
Papa
- 2 batatas medianas, peladas
- 2 cucharadas l buen aceite de oliva
- 1 cucharada l Mezclas de especias La Buat (receta ver más abajo)
- 1 cucharada l azúcar moreno
- 0.5 cucharadita sal gruesa y opcionalmente para rociar
- 0.5 cucharadita pimienta negra molida
Mezcla de especias La Buat
- 1,5 cucharaditas cúrcuma
- 2 cucharaditas basílica
- 1 cucharadita pimienta de alepo
- 2 cucharaditas semilla de mostaza
- 2 cucharaditas pimienta negra
- 2 cucharaditas semilla de cilantro
- 3 cucharaditas semilla de zira
- 1 cucharadita semillas de alcaravea
Recetas con ingredientes similares: papas, granos de pimienta negra, cúrcuma, albahaca, semillas de mostaza, cilantro, comino, semillas de alcaravea, chips
Preparación de recetas:
- Precalentar el horno a 230 ° C. Cortar el ñame por la mitad y corta cada mitad en 3 pedazos más. Ponlos en una bandeja para hornear y mezclar con aceite de oliva. Extienda el ñame en una capa. Combina especias, azúcar morena, sal y pimienta y espolvorea a la batata. Hornee por 15 minutos, luego revuelva con una espátula. Hornear otros 5-10 minutos, hasta que la batata se dore.
- Ligeramente sal y sirva caliente.
Condimento La Bouat
Espolvorea cúrcuma, albahaca, ají y semillas de mostaza en un tazón. Muela la pimienta negra en un mortero o en un molinillo de café limpio y semillas de cilantro y agregar a otras especias. Moler las semillas de alcaravea y agregue zira a la pimienta como otros pimientos y mezcle todos juntos Nota: en esta receta, Aina ha reemplazado el azúcar morena en 1 cucharada l Mezclas de especias de La Buat hechas a pedido.
