Baklava de miel con higos: una receta específica de cocina. 
Time: 3 час. Dificultad: media Cantidad: 96 piezas Las recetas utilizan tanques de medición volumétricos con un volumen de: 1 taza (st.) – 240 ml. 3/4 de taza (st.) – 180 ml. 1/2 taza (Art.) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml
Ingredientes para la receta:
Baklava
- 12 variedades de higos secos en cubitos de 0,5 cm. Kalimirna
- 1/2 cucharada ron oscuro
- 1.5 cucharadas nueces tostadas y picadas
- 1.5 cucharadas almendras blanqueadas tostadas y picadas
- 1.5 cucharadas mantequilla (340 gr.)
- 110 gr. en cubitos 0.5 cm. de chocolate negro
- 1/3 art. azucar
- 1 cucharada l canela molida
- 2 cucharaditas cardamomo molido
- 1/2 cucharadita clavo molido
- 1 paquete (450 gr.) Masa Filo (aproximadamente 48 hojas)
Jarabe:
- 1 cucharada azucar
- 1 cucharada miel y un poco más para regar
- 1/2 cucharada agua
- Jugo 1 limón grande (aproximadamente 3 cucharadas L.)
Recetas con ingredientes similares: masa filo, chocolate negro, jarabe, higos, nueces, almendras, canela, cardamomo, clavo, jugo de limón, miel, ron
Preparación de recetas:
- En un tazón grande, remoje los higos picados en ron no menos de 30 minutos y hasta por 2 horas Precalentar el horno a 180 ° C. Exponer nueces y almendras en una bandeja para hornear y freírlas hasta que estén marrón y no será aromático, aproximadamente 8-10 minutos. Genial Revuelva nueces, chocolate, azúcar y especias con higos y ron. a fuego lento, hierva la mantequilla. Retirar la espuma y tira las piezas duras que salen a la superficie, hasta que el aceite se aclare, unos 8-10 minutos.
- Engrase ligeramente una bandeja para hornear de 42×30 cm con mantequilla. Retirar la masa filo del envase, desplegar y colocar en un lugar de trabajo superficie al lado de la bandeja para hornear. Cubrir con una toalla de cocina. Coloque 1 hoja de masa filo en una bandeja para hornear y engrase ligeramente mantequilla Repita estos pasos con 11 hojas más de masa. trabajando rápidamente y cubriendo la masa, durante el montaje de baklava. Espolvorea la base de manera uniforme con 1/3 de la mezcla de nueces (aproximadamente 1.5 Art.). Repita las capas 2 veces más, cubriendo el baklava con los 12 restantes. hojas de masa Corta cuidadosamente la baklava cortando la masa y 3/4 relleno de nuez para hacer 96 cuadrados (tamaño 4 ver)
- Hornee el baklava hasta que esté ligeramente dorado y cocido. alrededor de una hora Eleve la temperatura a 230 ° C y hornee a crujiente y dorado, alrededor de 5-8 minutos. baklava, prepare el jarabe: en una cacerola, no caliente a fuego alto azúcar, miel y agua hasta que el azúcar se disuelva. Agrega jugo de limón y vierta suavemente el baklava recién horneado con jarabe caliente para que el jarabe entre en todas las incisiones. Dejar enfriar Completamente cortar el baklava en cortes y servir, regando con una tapa pequeña la cantidad de miel Almacene el baklava en un recipiente herméticamente cerrado. hasta 1 semana
