Para cocinar, necesitará un corte de carne de res de costilla – jugoso y carne tierna cortada por la espalda. Antes de hornear, rallar espolvoree con mostaza sobre toda la superficie, espolvoree con adobo seco y cosas con ajo. Entonces tu asado estará cubierto increíble corteza y obtener un aroma increíble. Y despues de la carne prepárate, mezcla los jugos asignados con vino tinto y Salsa Worcester y evaporar un poco en la estufa. Servir carne de res “o ju”, que en francés significa con jugo, riéguelo usted mismo carne picada o guarnición. Con esta receta, incluso una ama de casa sin experiencia Es fácil preparar una lujosa cena de gala. Compartir con amigos: 
Tiempo: 2 horas. 55 minutos Dificultad: porciones fáciles: 6 – 8 Las recetas usan recipientes de medición volumétrica de: 1 taza (st.) – 240 ml. 3/4 de taza (st.) – 180 ml. 1/2 taza (st.) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml
Ingredientes para la receta:
- 1 filete de costilla de mármol alto en grasa (corte dorsal en costillas) con un peso de 1.8 – 2.3 kg.
- 5 dientes de ajo picados
- 1/4 art. adobo de ajo seco
- 2 cucharadas l mostaza picante
- 2 cucharaditas Salsa Worcester
- 0.5 cucharadas vino tinto
- 1 cucharada caldo de carne
Recetas con ingredientes similares: costillas de ternera, vino tinto, adobo seco, salsa inglesa, mostaza
Preparación de recetas:
- Precalentar el horno a 175 ° C.
- Con un cuchillo pequeño y afilado, haga cortes en la carne a distancia separados unos 7 cm e inserte rodajas de ajo en ellos. Con Con un cepillo, engrase toda la carne con mostaza. Espolvorear adobo de pimienta y ajo, cubriendo completamente la carne.
- Coloque el corte en la rejilla de alambre instalada en la olla y hornee hasta que el termómetro insertado en el centro de la carne muestre temperatura 55 ° C. Retire el asado del horno, cubra con papel aluminio y deje reposar por 10-15 minutos.
- Cocine “oh ryu”: ponga la asadera en la estufa fuego moderadamente bajo. Agregue la salsa Worcester y el vino y raspe piezas pegajosas desde el fondo. Evaporar ligeramente y agregar caldo Llevar a ebullición y evaporar ligeramente. Sirve el jugo juntos con carne picada
