Es difícil imaginar un plato más solemne y grandioso en el centro. mesa festiva que un gran trozo de asado directamente del horno. Mejor costilla de res cortada de la parte posterior de la carcasa es mejor más adecuado para hornear, especialmente tan poco convencional de la manera descrita en esta receta. La carne se engrasa con una mezcla. mantequilla, rábano picante y pimienta y horneados a una temperatura muy alta temperatura por 5 minutos por cada medio kilogramo de peso. Entonces apague el horno y la carne permanecerá adentro por otras 1.5 horas. Para esto tiempo puedes cocinar para ello increíble salsa de crema agria con rábano picante y empezar a reunirse con invitados. Preparado por este método el asado en el exterior está cubierto con una corteza crujiente, pero en el interior queda сочным и нежным. 
En ремя: 2 час. 25 minutos Dificultad: fácil Porciones: 10-12 Las recetas usan dimensional capacidad: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 taza (st.) – 180 ml 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 tazas (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 casa de té cuchara (cucharadita) – 5 ml.
Ingredientes para la receta:
Costilla
- 220 gr (1 cucharada) de mantequilla a temperatura ambiente
- 1/4 art. rábano picante
- 2 cucharadas l mezclar guisantes, molidos gruesos
- 1 pieza de borde grueso de carne de res con un peso de 3-3.5 kg., Sin hueso
Salsa
- 2 cucharadas crema agria
- 2/3 art. rábano picante listo, drene el líquido
- 1 manojo de cebolla fresca picada, picada (aproximadamente 3/4 Art.)
Recetas con ingredientes similares: mantequilla, rábano picante de mesa, guisantes negros, carne de res, crema agria, cebollino
Preparación de recetas:
- Prepare la costilla: Precaliente el horno a 260 ° C. Вun tazón mediano ponga mantequilla, rábano picante, pimienta y 2 Art. l sal y mezclar uniformemente. Lubrique el aceite resultante. mezcle toda la parte superior y lateral de la carne (la parte inferior no está grasa) y poner la carne en la parrilla instalada en un gran brasero Hornee durante 35-40 minutos (5 minutos por cada 0.5 kg. De peso), luego apague el horno y deje el asado en el horno durante 1,5 horas (no abra la puerta del horno durante este tiempo). La carne debe Para asar por fuera y de medio a profundo por dentro.
- Prepara la salsa: mientras tanto, en un tazón mediano mezclar crema agria, rábano picante, 2 cucharaditas. sal y 1 cucharadita. pimienta juntos Agregue las cebolletas, cubra y refrigere hasta Disponibilidad para servir.
- Cortar el asado en rodajas de 2,5 cm de grosor y servir con la salsa
