Perfecto Mitsuko Sushi Rice – Una receta específica de cocina. 
En ремя: 1 час. 35 minutos Вlas recetas usan recipientes medidos con un volumen de: 1 vaso (cucharada) – 240 ml 3/4 de taza (st.) – 180 ml. 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 tazas (st.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cda. l.) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Ingredientes para la receta:
- 3 y 3/4 art. Arroz japonés, como nishiki (o 5 cucharadas por ollas arroceras)
- 3 y 3/4 art. agua (o 5 cucharadas para arrocera)
- 1/2 cucharada vinagre de arroz
- 4 cucharadas l azucar
- 1 cucharadita sal
Recetas con ingredientes similares: arroz, vinagre de arroz.
Preparación de recetas:
- Vierta el arroz en un tazón grande y vierta abundante agua Agregue el arroz en agua con las manos, luego vierta la mayoría riegue y agite el tazón 10-15 veces, moviendo rápidamente las manos hacia adelante y hacia atrás, para que el arroz se espolvoree en su lado opuesto. Enjuaga el arroz unas pocas veces más hasta que el agua drenada esté casi limpia.
- Ponga el arroz en un colador y no lo toque durante una hora para vaso de agua Transfiera el arroz a una olla arrocera, agregue agua, cierre cubra y cocine de acuerdo con las instrucciones del fabricante. arroz, en una cacerola pequeña, hierva el vinagre de arroz, luego retira la sartén del fuego. Agregue azúcar, sal y revuelva hasta No se disolverán. Dejar enfriar a temperatura ambiente.
- Cuando el arroz esté listo, déjelo en la olla arrocera durante 10 minutos. Transfiera el arroz a un tazón grande y poco profundo (tradicionalmente esto una tina de madera llamada hangiri) para que el arroz repose El centro del tazón es deslizante. Cuidadosamente haga cortes diagonales en el arroz. con una espátula de madera (se llama kiyakushi) y vierta encima mezcla de vinagre “Cortar” el arroz varias veces al vinagre la mezcla se distribuyó uniformemente, luego se dejó enfriar el arroz. Tiempo de mezcla el arroz suavemente con una espátula para que se enfríe uniformemente Si no hay tiempo, puede usar un secador de pelo para esto. Cuando el arroz se ha enfriado a temperatura ambiente, se puede usar para sushi El arroz se puede almacenar a temperatura ambiente colocándolo en un recipiente con aislamiento térmico, como un pequeño bolsa de refrigerador y cubierto con una toalla de cocina húmeda.
