El arroz con leche portugués se cocina completamente en la estufa como risotto Tradicionalmente, para hacer que el pudín sea más espeso y sabroso Las yemas de huevo también se agregan, pero incluso sin ellas, el budín es exuberante textura, y además, resulta menos audaz.
Revuelva el arroz con frecuencia, pero no constantemente, porque él puede convertirse demasiado pegajoso Especias portuguesas clásicas: limón y canela pero no vainilla. Para decorar el budín, espolvorea encima canela molida, la forma más fácil es usar servilleta de encaje para el pastel. Para saborear, puedes mezclar el budín grosellas empapadas en el puerto, puerto o puerto, originalmente de Portugal es considerado uno de los mejores vinos de postre del mundo. Es vino fortificado, lo que significa que se le ha agregado brandy. La mayoría del vino de oporto se elabora con uvas rojas y se sirve después comida Port Ruby – vino joven, afrutado, con cuerpo, ligero Los puertos se envejecen en barriles y tienen un sabor más suave. Puede encontrar y puerto blanco, que se prepara con uvas blancas y bebida antes de comer
Time: 30 мин. Dificultad: porciones fáciles: 6 Las recetas usan envases volumétricos con un volumen de: 1 vidrio (st.) – 240 ml. 3/4 de taza (st.) – 180 ml. 1/2 taza (Art.) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml
Ingredientes para la receta:
- 1/2 cucharada arroz de grano redondo (por ejemplo, para paella o risotto Variedades Arborio)
- 3 – 3.5 cucharadas. la leche
- 1/3 art. grosella negra
- 1/4 art. puerto rojo Ruby
- 2 palitos de canela
- Ralladura de 2 limones
- 1/2 cucharadita sal
- 1/4 art. azúcar moreno
- 1 cucharada l (15 gr.) Mantequilla
- 1/2 cucharadita canela molida y un poco más para la decoración
Recetas con ingredientes similares: arroz Arborio, arroz de grano redondo, leche, ralladura de limón, azúcar morena, canela, oporto, grosella
Preparación de recetas:
- En un tazón pequeño, mezcle las grosellas y el oporto y déjelo, para que las bayas estén saturadas.
- Enjuaga y cuela el arroz. Poner en una olla grande, vertiendo tanta agua que cubre el arroz. Barajar y llevar a hervir a fuego medio. Cocine por 5 minutos para blanquear el arroz. Drene el agua a través de un colador, enjuague el cereal con agua tibia y nuevamente cepa
- Mientras se cocina el arroz, en una sartén mediana de paredes gruesas vierta 3 cucharadas. leche, agregue palitos de canela, ralladura de limón y la sal Llevar a ebullición a fuego medio. Apaga el fuego y dale preparar el arroz hasta que esté cocido.
- Pon el arroz en otra sartén mediana de paredes gruesas y vierta 1 taza de leche tibia. Mezclar bien con madera cuchara, luego encienda el calor más bajo posible y cocine, revolviendo ocasionalmente hasta que se absorba la leche. Vierta 1/2 cucharada. caliente la leche, mezcle y cocine hasta que la leche se absorba. Continúe de la misma manera hasta que se use toda la leche. (retire y deseche los palitos de canela). Con las últimas 1/2 cucharadas. la leche también agregue azúcar, mantequilla, canela molida y remojada grosella en el puerto.
- Cuando se haya absorbido el último lote de leche, apague el fuego y califique la consistencia dependiendo de sus percepciones personales de pudín, dado que se endurece cuando se enfría. A voluntad agregue 1/4 – 1 cucharada leche (puede estar fría). Pon el pudin en plato mediano para servir o colocar en 6 platos separados sirviendo tazones y espolvorear con canela molida.
