A pesar de que las cookies son bastante tiernas, se mantiene bien forma y no se desmorona. Por lo tanto, elegantes “árboles de Navidad” con sus pequeños los detalles se verán bien en la mesa festiva, creando Ambiente único de Año Nuevo. El sabor a menta de las galletas hace un regalo especial, que introduce un elemento de originalidad. друзьями: 
En ремя: 7hora Dificultad: media Cantidad: 48 galletas figuradas En recetas los envases volumétricos se usan en volumen: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 tazas (st.) – 180 ml. 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (Art.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Contents
Ingredientes para la receta:
Galletas
- 2 cucharadas más 2 cucharadas l harina premium, adicionalmente en calentado
- 1/8 cucharadita bicarbonato de sodio
- 1/8 cucharadita sal fina
- 1 cucharadita extracto simple o de menta
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 1 huevo grande
- 165 gr. mantequilla, temperatura ambiente
- 1/2 cucharada azucar
- 1/4 art. azúcar en polvo
- Equipamiento especial: cortador de galletas Árbol de Navidad de 5 cm de largo y una bolsa de pastelería con un agujero punta con un diámetro de 0,16 cm. (opcional)
Formación de hielo real
- 230 gr. (aproximadamente 1 2/3 st.) azúcar en polvo
- 1/4 art. clara de huevo seca
- 2 cucharadas l colorante verde
- 20 gotas de colorante rojo
- 48 mini gotas de chocolate rociadas con dulces
- Pasta blanca para rociar
Recetas con ingredientes similares: harina premium, azúcar polvo, huevos, extracto de menta
Preparación de recetas:
- Para hornear galletas: batir en un tazón mediano con refrescos y sal. Mezcle menta y vainilla en un tazón pequeño con un tenedor Extractos con un huevo.
- Batir la mantequilla con el azúcar y el azúcar glas en un tazón mezclador estacionario a baja velocidad (aproximadamente 30 segundos), mientras los ingredientes no se combinarán (si usa electricidad batidora de mano, batir durante unos 2 minutos). Aumentar la velocidad a medio y latido, interrumpiendo en medio del proceso, para que raspe la masa de las paredes del tazón. Debería ser casi consistencia cremosa (aproximadamente 1 minuto o aproximadamente 3 minutos con batidora de mano).
- Reduzca la velocidad a baja, ingrese lentamente la mezcla de huevo y batir hasta que se combinen los ingredientes. Verter en mezcla de harina de 1 cucharada. con un tobogán en 2 paradas, deteniendo el dispositivo varias veces para raspar la masa de las paredes del cuenco y las corolas (si usa una batidora manual, aumente la velocidad a las corolas continuaron girando en la masa de condensación). la harina intervendrá, aumentará la velocidad a media (o más alto cuando se usa una batidora de mano) y batir hasta hasta que la masa se vuelva muy uniforme (aproximadamente 2 minutos más o menos 5 minutos con una batidora de mano).
- Gira la masa del bol y recógela en un bulto. Divide la masa en dos partes de aproximadamente 300 gramos. Forma de cada mitad cuadrado con un lado de 15 cm. y envolver en film transparente. Poner masa en el refrigerador durante al menos 3 horas o durante la noche.
- Retire un cuadrado de masa del refrigerador y dele ablandar hasta que se vuelva dúctil, pero aún frío y duro (aproximadamente 15 minutos). Coloque las rejillas en la parte superior. y el tercio inferior del horno, que se calienta a 177 ° C. Cubierta 2 bandeja para hornear con papel pergamino.
- Espolvorea harina sobre una hoja de papel pergamino. Haz lo mismo con un cuadrado de la masa. Enróllelo sobre una hoja de pergamino hasta obtener un grosor. aproximadamente 0.6 cm. Eleve la formación en algunos lugares deslizándola una espátula de metal o un cuchillo de masa para evitar que se pegue al pergamino.
- Usando un cortador de galletas de 5 cm de largo, corte los “árboles de Navidad” como pueden estar más cerca el uno del otro. Transfiéralos a bandejas preparadas, dejando un espacio de 2.5 cm entre las piezas de trabajo. Recoja los recortes en un bulto, extiéndelo y corta las galletas nuevamente. Poner pone en blanco las bandejas para hornear en el congelador durante 10 minutos antes hornear
- Hornee intercambiando las bandejas de hornear superior e inferior y dándoles vuelta en el tiempo de cocción hasta que los “árboles de Navidad” se vuelvan ligeramente dorado (18-20 minutos). Deja que las galletas se enfríen durante unos 5 minutos en bandejas para hornear, luego transfiéralas a una rejilla de alambre, enfriar completamente (aproximadamente 30 minutos).
- Mientras tanto, saque la segunda pieza cuadrada del refrigerador la masa para que se ablande y sea plástica, pero aún permanezca frío y duro (aproximadamente 15 minutos). Repita el procedimiento con él. rodando, cortando, congelando y horneando.
- Para hacer Royal Glaze Green: mezcle el azúcar en polvo con la clara de huevo seca en un tazón grande. Añadir 3 cucharadas. l agua y batir con una batidora eléctrica a baja temperatura acelerar hasta que el esmalte se espese. La masa debe ser de color blanco puro. y espeso, pero no esponjoso y espumoso (si la formación de hielo es exagerada, estará saturado de burbujas de aire y será más difícil trabajar con él. ВEn este caso, deje que la masa permanezca un rato y se calme, luego vigorosamente batir con una espátula de silicona para lograr homogeneidad).
- Agregue colorante verde y rojo. Batir hasta distribución uniforme y obteniendo un rico verde oscuro colores Ponga el glaseado en una bolsa de plástico con cierre hermético y cortar una esquina para hacer un pequeño agujero (o llenar bolsa de hojaldre con un agujero en el diámetro de la punta 0,16 cm).
- Para hacer bolas navideñas, baja a la cima cada “árbol” un punto de glaseado y unirle un chocolate mini gota en polvo de confitería. Entonces, para conseguir imagen del árbol de navidad, aplique zigzags verdes en las galletas. Dispersión sobre ellos una masa blanca para simular la nieve. Dar la decoración endurecer a temperatura ambiente durante al menos 1 hora. Nota cuando medida harina, colóquelo en una taza de medir con una cuchara. La harina debe caiga libremente en un recipiente de medición, dibuje un cuchillo en la parte superior y retire excedente Cuando se toma directamente del envase, la harina compacta, y la cocción está seca.
