Magdalenas confitadas de arándanos y especias – una receta específica de cocina. 
Photo of the dish:Ryan Dausch Tiempo: 4 horas. Dificultad: media Cantidad: 12 cupcakes Las recetas usan recipientes medidos con un volumen de: 1 vaso (cucharada) – 240 ml. 3/4 de taza (st.) – 180 ml. 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 tazas (st.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cda. l.) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Contents
Ingredientes para la receta:
Para cupcakes:
- 1.25 Art. harina premium
- 1 cucharada l cacao en polvo sin azúcar
- 1/2 cucharadita pimienta de Jamaica molida
- 1/4 cucharadita clavo molido
- 1/4 cucharadita sal
- 1/2 cucharada melaza negra
- 1/2 cucharada azucar
- 1/2 cucharada aceite vegetal
- 1/2 cucharadita extracto de vainilla
- 1 cucharadita bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharada agua hirviendo
- 1 huevo grande, ligeramente batido
Para arándanos confitados:
- 24 piezas arándanos (si están congelados, descongelar y escurrir líquido)
- 3/4 art. azucar
- 1/2 cucharada agua
Para esmalte:
- 3 huevos grandes a temperatura ambiente
- 1.25 Art. azucar
- 1/4 art. agua
- 2 ramitas de romero
- 350 gr mantequilla sin sal a temperatura ambiente, cortado en cubitos
Recetas con ingredientes similares: harina premium, huevos, melaza, extracto de vainilla, cacao, pimienta de Jamaica, clavo, romero, arándanos
Preparación de recetas:
- Hacer arándanos confitados: poner las bayas en un tazón tamaño mediano Combina 1/2 cucharada. azúcar y agua Hervir en fuego medio en una cacerola pequeña; cocine, revolviendo hasta el azúcar se disolverá, aproximadamente 2 minutos Verter las bayas y dejar por una hora. Luego drene el líquido y vierta los arándanos restantes 1/4 cucharada. azúcar Coloque las bayas y el azúcar en una bandeja para hornear y seque 2-3 horas, revolviendo ocasionalmente.
- En este momento, haga pastelitos: precaliente el horno 180 ° C. Ponga vasos de papel en la fuente para hornear magdalenas (12 piezas) cápsulas Mezcle la harina, el cacao en polvo y la pimienta de Jamaica en un tazón mediano. pimienta, clavo y sal. En un tazón grande, mezcle melaza, azúcar, Aceite vegetal y extracto de vainilla. Disuelva el refresco en agua hirviendo en taza medidora para líquido, y luego conecte con melaza. Hasta aqui batir la mezcla de harina, huevo y mezclar bien. Verter la masa en moldes, llenando cada dos tercios. Hornear alrededor de 22 min. hasta que la parte superior de los cupcakes brote con un ligero toque Enfriar por 5 minutos. en forma y luego diseñar en la parrilla para un enfriamiento completo.
- Cocinar la guinda: batir las claras en una batidora estacionaria con usando un batidor a velocidad media hasta que esté suave picos Vierta 1/4 cucharada. azúcar en un tazón grande, reservar. Mezcle el vaso restante de azúcar con agua y ramitas en una cacerola romero y poner a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta disolviendo el azúcar
- Luego aumente el fuego y hierva. Sigue hervir durante unos 5 minutos, hasta que el termómetro de cocción mostrará 113 ° C y luego se retirará del fuego. Usar pinzas rápidamente retire el romero y transfiéralo a un bol de azúcar, enrolle y reservar
- Encienda la batidora y vierta lentamente el jarabe caliente en el batido Ardillas apuntando a la brecha entre la corola y el lado utensilios Continúa batiendo hasta que los platos y su contenido se enfríen, unos 12-15 minutos Cambie la boquilla a la cuchilla y en partes batir la mantequilla a velocidad media. Sigue azotando hasta el esmalte no se volverá uniforme y grueso. bolsa de pastelería con una gran boquilla redonda; aplicarlo en pastelitos Las tapas decoran con varias agujas cubiertas azúcar de romero y 2 arándanos confitados.
