Aperitivo de hígado de pollo – receta específica de cocina. 
Time: 25 мин. En recetas los envases volumétricos se usan en volumen: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 tazas (st.) – 180 ml. 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (Art.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Ingredientes para la receta:
- 900 gr. hígado de pollo
- 1 cucharada grasa de pollo derretida
- 2 cucharadas cebollas medianas cortadas en cubitos (2 cabezas)
- 1/3 art. Vino de madera
- 4 huevos de la categoría cocidos, pelados y picados NE
- 1/4 art. hojas de perejil fresco picado
- 2 cucharaditas hojas frescas de tomillo
- 2 cucharaditas sal gruesa
- 1 cucharadita pimienta negra molida
- Una pizca de pimienta de cayena
Recetas con ingredientes similares: hígado de pollo, paté de pollo, vino tinto, huevos, manteca de cerdo, pimienta de cayena molida, cebolla, tomillo perejil
Preparación de recetas:
- Colar el hígado y freírlo a fuego moderado con dos en lotes en 2 cucharadas. l grasa de pollo durante unos 5 minutos, volteándose una vez hasta que la carne casi deja de ser rosada. No freír el hígado, de lo contrario resultará muy seco. Cambiar a un tazón grande En la misma sartén, fríe a fuego moderadamente alto. cebolla en 3 cucharadas. l grasa de pollo durante unos 10 minutos mientras él No dorado. Agregue vino y desgasifique la sartén, recogiendo con piezas de ala durante unos 15 segundos. Vierte la mezcla en un tazón con El hígado
- En el tazón agregue los huevos, el perejil, el tomillo, la sal, la pimienta negra, pimienta de cayena y grasa de pollo restante. Revuelva rápidamente. Transfiera la mitad de la mezcla al tazón del procesador de alimentos, estableciendo boquilla-cuchillo. Moler en modo de pulso 6-8 veces hasta que el hígado será picado en trozos grandes. Repita con el resto una mezcla Sazone al gusto y refrigere. Servir con galletas o torta plana de matzá. Salida: 5 cucharadas.
