Tres pastelitos de leche

El pastel “Three Milk” o “Tres Lechess” es popular en los Estados Unidos y Postre de América del Sur, que es una galleta de aceite, empapado en leche concentrada, leche condensada con azúcar y crema Siguiendo esta receta, puedes preparar una porción versión de golosinas deliciosamente deliciosas – magdalenas con impregnación de Tres tipos de leche recubierta con crema batida y mascarpone.

Autor de recetas – Carmen Rodríguez – pastelera, dueña de panadería “Brooklyn Cupcake” en Brooklyn, Nueva York, EE.UU.

Time: 1 hour. 20 minutos Dificultad: fácil Cantidad: 18 cupcakes estándar En recetas los envases volumétricos se usan en volumen: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 tazas (st.) – 180 ml. 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (Art.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.

Ingredientes para la receta:

Magdalenas

• 2.5 cucharadas harina de confitería (reemplace 5 cucharadas.l. harina ordinaria con almidón)
• 1 cucharadita polvo de hornear
• 1 cucharadita bicarbonato de sodio
• 1 cucharadita sal fina
• 110 gr. mantequilla a temperatura ambiente
• 1.5 cucharadas azúcar granulada
• 3 huevos grandes
• 1 cucharadita extracto de vainilla
• 1 y 1/4 art. la leche
• Mezcla de tres leches, receta ver a continuación
• Crema de crema batida con mascarpone, ver la receta a continuación

Mezcla “Tres Leches”

• 340 gr leche condensada sin azúcar
• Media lata (400 gr.) De leche condensada con azúcar
• 3/4 art. crema grasa

Crema de nata montada con mascarpone

• 4 cucharadas crema grasa
• 1 cucharadita extracto de vainilla
• 3/4 art. azúcar en polvo
• 110 gr. queso mascarpone

Recetas con ingredientes similares: harina de confitería, mantequilla cremoso, azúcar, huevos, extracto de vainilla, leche, leche leche condensada, leche concentrada, nata, azúcar en polvo, queso mascarpone

Preparación de recetas:

1. Precalentar el horno a 180 ° C. Poner cápsulas de papel en moldes para cupcakes.
2. Tamizar la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato y la sal juntos.
3. Batir con una batidora la mantequilla y el azúcar granulada hasta que esté suave y consistencia del aire Agregue los huevos uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Luego agregue el extracto de vainilla y mezclar hasta airear. Mezcla, alternando, harina mezcla y leche. No batir por mucho tiempo. Poner la masa en latas de magdalenas preparadas. Hornee por unos 20 minutos.
4. Cuando los pastelitos se hayan enfriado, después de unos 30 minutos, usted Se puede ingresar al interior con una jeringa de confitería de unos 60 gr. Tres mezclas de leche. Si no tiene una jeringa de confitería, entonces Haga agujeros suavemente en la parte superior de la magdalena con un tenedor, y luego poner una mezcla de “Tres leches” encima, observando Tenga cuidado de no romper la magdalena. Refrigerar al menos una hora
5. Aplica una pequeña cantidad de crema de cada cupcake crema batida y mascarpone.

6. Mezcla “Tres Leches”

   Mezcle tres tipos de leche en una licuadora hasta que se combinen, y luego refrigere por al menos 1 hora.

7. Crema de crema batida y mascarpone:

   Enfría el recipiente de metal. Ponga crema gorda allí, extracto de vainilla y azúcar glas. Comience a batir grasos crema hasta que veas que el líquido se espesa, continúa batir hasta que se formen picos estables. Agregar queso mascarpone y mezclar para mezclar.