Tiramisú: una receta detallada para cocinar. Compartir con amigos: 
Fotografía de alimentos: Kon Pulos Tiempo: 40 minutos Dificultad: fácil Porciones: 8 Utilizado en recetas envases volumétricos: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 taza (st.) – 180 ml. 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Ingredientes para la receta:
- 6 yemas de huevos grandes
- 3/4 art. azucar
- 3/4 art. la leche
- 960 gr. queso mascarpone, temperatura ambiente
- 1.5 cucharadas expreso o café fuerte, habitación temperatura
- 1/2 cucharada brandy o coñac
- 30 – 32 piezas galletas desmenuzables (Savoyardi)
- 1/4 art. cacao en polvo
- Chocolate negro para espolvorear
Recetas con ingredientes similares: huevos, leche, queso mascarpone, queso crema, café, brandy, coñac, galletas de mantequilla, cacao, chocolate amargo
Preparación de recetas:
- Colocar en una fuente para hornear cuadrada de 20 cm. Película de plástico, dejando una protuberancia de 7,5 cm. en todos los lados. Llena un tazón grande con agua helada.
- Cocine las natillas: mezcle en un recipiente resistente al calor yemas de huevo y azúcar. Ponga el tazón en un baño de agua, sin permitir el fondo del tazón toca agua hirviendo y calienta, revolviendo constantemente, hasta que el azúcar se disuelva. Luego vierta lentamente la leche y continuar cocinando, batiendo constantemente, hasta que la crema se volverá ligero y aireado, aproximadamente 10 min. Temperatura las natillas deben estar entre 76 y 78 ° C.
- Retire el recipiente de la sartén y colóquelo en el recipiente con hielo; batir hasta que la crema se haya enfriado, aproximadamente 1 minuto. Agregar Mascarpone queso y mezclar con una espátula de goma. Luego batir la crema a una consistencia homogénea.
- Hacer tiramisú: mezclar en un tazón de café por separado expreso y brandy. Remojar las galletas con la mezcla de café y colocar una capa en la forma preparada. Separe un tercio en la parte superior crema Continuar diseñando las capas en la misma secuencia apilando cookies en la dirección opuesta. Extendido en la parte superior crema y espolvorear con cacao en polvo y chocolate rallado. Cubierta tiramisú y póngalo en el refrigerador por 4 horas, o por todo la noche
