Este postre de cupcake combina dos tradicionales Postres americanos: tarta de queso y tarta de merengue de limón que lo hace doblemente más sabroso. Como cualquier postre de este tipo, estos Los pasteles de queso de merengue se preparan en tres etapas. Primero hornea el pastel de galletas trituradas. Luego hornee la cuajada llenando más corto Y al final, cubre el relleno con merengue y pon unos cuantos minutos en el horno. Tartas de queso servidas tiene una gran ventaja sobre un gran pastel de queso: no tienes que hornearlos por mucho tiempo y esperar hasta que se congelen en la noche la nevera Solo un par de horas y disfrutarás de exquisito десертом. 
Time: 1 hour. 40 min Dificultad: fácil Cantidad: 48 mini pasteles En recetas los envases volumétricos se usan en volumen: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 tazas (st.) – 180 ml. 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (Art.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Contents
Ingredientes para la receta:
Korzh
- 1.5 cucharadas magníficas galletas machacadas
- 1.5 cucharadas l azucar
- 1/4 art. mantequilla
Tarta de queso
- 2 x 225 gr. embalaje de crema de queso crema temperatura
- 2/3 art. azucar
- 2 cucharadas l almidón de maíz
- 1 cucharada l cáscara de limón finamente rallada
- 2 cucharadas l jugo de limón recién exprimido
- 2 cucharaditas extracto de vainilla
- 2 huevos grandes a temperatura ambiente
Merengue de limón
- Proteína 2 huevos grandes
- 1/4 cucharadita jugo de limon
- 3 cucharadas l azucar
- 1,5 cucharaditas almidón de maíz
Recetas con ingredientes similares: queso crema, jugo de limón, galletas. galletas de mantequilla, huevos, almidón, merengue
Preparación de recetas:
- Precaliente el horno a 180 ° C y coloque latas de papel en moldes de metal en 48 mini muffins.
- Para hacer el pastel, mezcle todos los ingredientes hasta Masa friable homogénea. Poner en el fondo de los moldes y presionar. Hornee por 8 minutos, luego enfríe.
- Reduzca la temperatura del horno a 160 ° C.
- Batir el queso crema hasta que esté suave, luego agregue gradualmente azúcar, raspando la masa de las paredes del tazón. Agregue el almidón de maíz, la ralladura de limón, el jugo de limón y la vainilla. Agregue los huevos uno a la vez, mezcle bien y raspe las paredes. cuencos después de cada adición.
- Poner con una cuchara o exprimir la cuajada de una bolsa de pastelería relleno de pasteles enfriados y hornear durante unos 18 minutos para la tarta de queso todavía temblaba ligeramente con un ligero temblor de la forma. Enfríe los pasteles de queso a temperatura ambiente. Lata de merengue Extienda solo después de que los pasteles de queso se hayan enfriado. O poner déjelos toda la noche en el refrigerador y luego complete el montaje del postre.
- Precalentar el horno a 180 ° C.
- Merengue de limón: batir las claras con una batidora jugo de limón hasta que aparezca espuma. Batir, verter gradualmente el azúcar y continuar batiendo a velocidades inferiores al máximo para aparecen picos fuertes (el pico del merengue se erige en posición elevada batir). Agregue el almidón de maíz.
- Ponga el merengue en una bolsa de pastelería con una gran llanura o con una boquilla en forma de estrella y colóquelo sobre cada pastel de queso. Hornear unos 6 minutos para que el merengue se dore ligeramente. Antes de servir ponga las tartas de queso en el refrigerador por al menos 1 hora o sirva en Al dia siguiente.
