Este no es un postre azucarado, dulce y veraniego que tiene el sabor que a todos les encantan los pasteles de queso. Es de destacar que la superficie no se agrieta debido al tratamiento residual calentar en el horno. Debido a la cobertura amarilla brillante con semillas intercaladas el postre no se puede llamar discreto. Coolies de mango y cobertura de la maracuyá aporta un elemento de exotismo y complementa perfectamente la gama general вкусов. 
Time:9 horas 25 minutos Dificultad: mediana Porciones: 8-10 En recetas los envases volumétricos se usan en volumen: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 tazas (st.) – 180 ml. 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (Art.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Contents
Ingredientes para la receta:
Tarta de queso
- Aceite de cocina
- 1/2 cucharada mango maduro fresco cortado en cubitos (aproximadamente 1/2 parte de la fruta)
- 1/2 cucharada jugo de maracuyá
- 450 gr queso crema, temperatura ambiente
- 1 cucharada azucar
- 2 cucharadas l Griego o filtrado a través de tela yogurt
- 1 cucharada l almidón de maíz
- 2 huevos grandes, temperatura ambiente
- 3 yemas grandes, temperatura ambiente
- 1 cucharadita ralladura de lima finamente rallada
- 1 cucharadita jugo de lima recién exprimido
Topping
- 1 cucharada jugo de maracuyá
- 1 cucharadita jugo de lima recién exprimido
- 1,5 cucharaditas Gelatina en polvo con sabor
- 2 cucharadas l azucar
- Pulpa y semillas de maracuyá fresca
Coolie de mango
- 1/4 art. jugo de maracuyá
- 1/2 cucharada mango fresco cortado en cubitos (aproximadamente 1/2 parte fruta)
- 2 cucharadas l azucar
- 1/2 cucharadita jugo de lima recién exprimido
- Equipo especial: molde dividido con un diámetro de 20 ver
Recetas con ingredientes similares: mango, maracuyá, requesón, azúcar, yogurt, almidón, huevos, lima, gelatina, néctar de maracuyá
Preparación de recetas:
- Tarta de queso: coloque la rejilla en el centro del horno, que precalentar a 163 ° C. Lubrique el molde desmontable con un diámetro de 20 cm de espesor. Una capa de aceite de canola.
- Haga puré de jugo de mango y maracuyá en un procesador de alimentos hasta que homogeneidad Agregue queso crema. Sigue azotando hasta homogeneidad Luego agregue azúcar, yogur y almidón de maíz, batir de manera pulsada para mezclar los ingredientes. Siguiente introducir huevos, ralladura y jugo de lima. Batir en modo pulso para combinando ingredientes. Tenga cuidado de no batir la masa. para tarta de queso. Vierte la masa en la sartén preparada.
- Hornee el pastel de queso hasta que se asiente afuera, pero el centro seguirá siendo ligeramente móvil (aproximadamente 45 minutos). Apague el horno y abra la puerta para liberar un poco de calor. Cierra de nuevo y continúa horneando pastel de queso bajo la acción calor residual por 20 minutos. Esta ultima etapa Cocinar minimiza el riesgo de tan indeseable grietas en la superficie del pastel de queso.
- Dibuja un cuchillo a lo largo de los bordes del molde y enfría a temperatura ambiente. temperatura (aproximadamente 1 hora). Cubra y refrigere 1 hora
- Mientras tanto, superando: colocar aproximadamente medio jugo de maracuyá y todo el jugo de lima en un tazón mediano. Espolvorear gelatina en la parte superior. No revuelva Ponga a un lado mientras la gelatina no se hincha (aproximadamente 1 minuto). Cocinar en una cacerola pequeña el jugo restante de maracuyá y todo el azúcar hasta el final se disolverá Introducir batir jugo caliente en un batidor de gelatina mezclar hasta que se forme una consistencia uniforme. Dejar en hasta que la mezcla comience a solidificarse (aproximadamente 20 minutos) Agregue pulpa fresca y semillas de maracuyá, luego vierta la masa resultante sobre la tarta de queso fría. Poner en refrigerador por al menos 8 horas o durante la noche.
- Para hacer coolie de mango: puré en la cocina cosechadora de jugo de maracuyá con mango, jugo de lima y azúcar.
- Deje que el pastel de queso se caliente a temperatura ambiente en 30 minutos. antes de servir Retire el anillo partido. Empezando a cortar, sumerja el cuchillo en agua tibia y séquelo antes de la próxima La separación de la pieza. Servir con mango coolie.
