Para girar la espiral en espiral, debe amasar la masa con frío. mantequilla Será maleable y en tus manos podrás tuerce las espirales. La decoración es muy sencilla y el efecto visual. – Impresionante Además, este pastel se distingue por deliciosos pasteles de masa mezclada con queso crema. Relleno de manzana se convierte en caramelo y se usan bayas en lugar de jugo de limón. Cuantas más bayas y variedades de manzanas pongas en el relleno, más su sabor será más rico y más diverso. Antes de cortar el acabado pastel, espere hasta que se haya enfriado y endurecido por completo la pectina. Un mejor hornee el pastel por la noche y disfrute de su sabor завтраком. 
Time: 1 hour. 10 minutos Dificultad: porciones fáciles: 8-10 recipientes medidos se usan en recetas volumen: 1 taza (st.) – 240 ml. 3/4 de taza (st.) – 180 ml. 1/2 tazas (st.) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 taza (Art.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Ingredientes para la receta:
La masa
- 1.5 cucharadas harina premium + opcionalmente para polvo
- 0.5 cucharadita sal
- 6 cucharadas l mantequilla fría sin sal, cortada en rodajas piezas pequeñas
- 180 gr. queso crema frío en rodajas piezas pequeñas
- 1 cucharadita vinagre de vino blanco o jugo de limón
Relleno
- 900 gr. manzanas variadas (por ejemplo, Gala, Fuji o Hani crujiente)
- 240 gr. bayas descongeladas (una variedad de arándanos, moras y frambuesas, aproximadamente 2 cucharadas)
- 1 cucharada azúcar granulada
- 1/4 art. harina premium
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 2 cucharadas l (30 gr.) Mantequilla sin sal, en rodajas piezas pequeñas
- Pizca de sal
- 1 huevo grande, ligeramente batido
- 2 cucharaditas turbinado de azucar
Recetas con ingredientes similares: masa de mantequilla, vinagre de vino, jugo de limón, manzanas, arándanos, moras, frambuesas, huevos, queso crema
Preparación de recetas:
- Amasar la masa: en un tazón de un procesador de alimentos, mezcle la harina y la sal. Añadir 2 cucharadas. l (30 gr.) Mantequilla; presione el botón PULSE varias veces hasta que la mezcla parezca sémola de maíz. Agregue las 4 cucharadas restantes. l (60 gr.) Mantequilla y picar en modo pulsado hasta que tenga pedazos del tamaño de un guisante
- Agregue crema de queso crema; presione el botón unas cuantas veces más, hasta que la masa converja en un com. Vierta el vinagre y 1 cucharada. l agua helada presione el botón varias veces hasta que la masa esté húmeda. Divide la masa por la mitad, forma 2 discos y envuélvelos envoltura de comida. Poner en el refrigerador durante al menos 1 hora o en noche para que la masa se endurezca.
- Coloque la bandeja para hornear en el nivel medio del horno y Precalentar a 220 ° C durante 30 minutos.
- Mientras tanto, prepara el relleno: pela las manzanas y cortar unos 0,5 cm de grosor. En un tazón grande, mezclarlos con bayas, azúcar, harina, vainilla, mantequilla y sal. Ponga a un lado por un tiempo.
- En una superficie ligeramente enharinada, enrolle 1 disco de masa en un círculo de 30 cm. Póngalo en un molde para pastel con un diámetro de 22 cm. Meta la masa sobresaliente debajo de la formación. Extiende el relleno.
- En una superficie ligeramente espolvoreada, extienda el resto disco de masa en un círculo de 20 cm., cortado en 12 tiras. Engrasar las tiras huevo batido Gire las tiras de masa una a la vez y, moviéndose desde el centro del pastel hasta sus bordes, coloque las tiras en el pastel, formando una espiral continua.
- Lubrique la parte superior del pastel con el huevo batido restante y espolvoree con azúcar. turbinado Coloque el pastel en una bandeja para hornear caliente en el horno y hornee por 15 minutos. Luego reduzca la temperatura en el horno a 175 ° C y hornee hasta que estén doradas, de modo que el relleno hierva, 50 – 55 minutos (cubra con papel de aluminio si la corteza se dora demasiado) rápido). Coloque el pastel sobre la rejilla y enfríe completamente.
