Boston Cream Pie es esencialmente un pastel de dos piezas bizcochos en capas con crema pastelera y bañadas en chocolate con glaseado Y se llama un pastel, porque en esos días cuando fue inventado, los pasteles se hornearon en las mismas formas que pasteles El pastel es muy ligero y sabroso gracias en parte a crema pastelera. De crema inglesa regular Se distingue por la presencia de almidón de maíz. Tan crema se vuelve más denso y delicioso: ¡te lames los dedos! Y todo la composición del pastel es la combinación perfecta de sus componentes en un solo нежный вкус. 
Time: 1 hour. 40 min Dificultad: fácil Porciones: 12 recipientes medidos se usan en recetas volumen: 1 taza (st.) – 240 ml. 3/4 de taza (st.) – 180 ml. 1/2 tazas (st.) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 taza (Art.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Contents
Ingredientes para la receta:
Bizcocho
- 1 cucharada azucar
- 3/4 art. harina para pasteles
- 0.5 cucharadas harina premium
- 1 y 1/4 cucharadita polvo de hornear
- 1/4 cucharadita sal
- 0.5 cucharadas mantequilla fría en rodajas
- 2 huevos grandes
- 0.5 cucharadas la leche
- 2 cucharaditas extracto de vainilla
Capa de crema
- 0.5 cucharadas crema batida
- 0.5 cucharadas la leche
- La mitad de una vaina de vainilla o 1,5 cucharaditas. pasta de vainilla
- 3 yemas de huevo grandes
- 3 cucharadas l azucar
- 1.5 cucharadas l almidón de maíz
- 2 cucharadas l (30 gr.) Mantequilla
Recubrimiento de chocolate
- 0.5 cucharadas crema batida
- 120 gr. chocolate negro picado
- 1 cucharada l aceite vegetal
- 1 cucharada l jarabe de maiz
Recetas con ingredientes similares: harina premium, chocolate oscuro, huevos, leche, crema, jarabe de maíz, pasta de vainilla, almidón
Preparación de recetas:
- Precalentar el horno a 160 ° C. Molde de pastel de aceite 22 cm de diámetro.Cubra la parte inferior del molde con papel pergamino y espolvorea sus paredes con harina, quitando el exceso.
- Tamizar el azúcar, la harina, el polvo de hornear y la sal en un tazón grande o Tazón de una batidora estacionaria con una boquilla con una espátula. Amasar con un cuchillo mantequilla, para que la harina adquiera la textura de migas grandes.
- En un recipiente aparte, bata los huevos, la leche y la vainilla. Sobrellenado mezcla de harina y batir en una batidora de baja velocidad para mezclar, y luego aumentar la velocidad del mezclador a medio y batir, hasta que la masa esté pálida y espesa, 3-5 minutos.
- Vierta la masa en el formulario preparado y golpee el formulario la mesa para que salgan grandes burbujas de aire. Hornear pasteles sobre 35 minutos hasta que salga el probador insertado en el centro del pastel limpio Enfríe el pastel en forma durante 30 minutos, luego extiéndalo para que se enfríe por completo.
- Cocina las natillas mientras se hornea el pastel: en En una cacerola pequeña, caliente la nata y la leche con las semillas. raspado de la vaina de vainilla (o con pasta de vainilla) hasta la mezcla no comenzará a hervir. Batir las yemas de huevo con azúcar y almidón y preparar en un bol aparte la mantequilla con más de con un tamiz.Vierta lentamente la crema caliente en la mezcla de huevo, batiendo, luego devuelva toda la mezcla a la sartén, batiendo constantemente fuego medio, hasta que la mezcla se vuelva brillante y espesa, 2-3 minutos. Viértalo a través de un tamiz en la mantequilla inmediatamente, revolviendo El aceite se ha derretido. Coloque un trozo de película adhesiva directamente sobre superficie de crema pastelera, enfriar a temperatura ambiente, y luego refrigere hasta que el pastel esté ensamblado.
- Prepare el recubrimiento de chocolate mientras el relleno se enfría: hierve la crema y llénalos con chocolate picado. Mezcle suavemente hasta que el chocolate se derrita por completo, luego agregue aceite vegetal y jarabe de maíz. Antes usando, enfriar a temperatura ambiente.
- Corta el pastel enfriado horizontalmente por la mitad y coloca el fondo capa sobre el plato. Aplique relleno de crema de manera uniforme y pon otro pastel encima. Vierte encima el pastel que se ha enfriado (pero eso es todo todavía líquido) con glaseado de chocolate y distribúyalo para que cubierto uniformemente solo la parte superior del pastel. Pon el pastel en refrigerador hasta que esté listo para servir. El pastel se puede almacenar en refrigerador por 2 días.
