Una clásica tarta de chocolate que te conquistará una vez por siempre Debido a la diferencia en la textura del pastel y el relleno, se hornea dos etapas Primero, hornee el pastel de arena de masa de chocolate Luego llena el pastel con un relleno basado en ganache de chocolate, huevos y café fuerte. El café da mucho La profundidad de un rico sabor a chocolate. Hornear tarta una segunda vez y poner en el refrigerador para que el relleno esté completamente se congeló y realmente disfrutó su sedoso texturas La tarta fría se corta mejor en seco caliente Con un cuchillo, las piezas serán muy uniformes y estéticas. amigos 
Tiempo: 1 hora. Dificultad: fácil Porciones: 8 – 10 En las recetas los envases volumétricos se usan en volumen: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 tazas (st.) – 180 ml. 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (Art.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Ingredientes para la receta:
Masa de chocolate
- 0.5 cucharadas mantequilla, temperatura ambiente
- 0.5 cucharadas azúcar en polvo
- 1 cucharada harina para hornear
- 1/4 art. cacao en polvo
- 3 yemas de huevo grandes
- 2 cucharadas l almidón de maíz
- 0.5 cucharadita sal
Relleno
- 0.5 cucharadas crema batida
- 1/4 art. mantequilla en cubitos
- 250 gr chocolate negro picado
- 1/4 art. azucar
- 0.5 cucharadas café fuerte y caliente
- 2 huevos grandes, temperatura ambiente
- 1 cucharadita extracto de vainilla
Recetas con ingredientes similares: harina premium, chocolate oscuro, cacao, café, azúcar glas, crema, huevos, almidón
Preparación de recetas:
- Batir la mantequilla y el azúcar en polvo hasta que esté suave, luego agregue todas las yemas a la vez y vuelva a batir bien.
- Tamizar la harina, el cacao en polvo y el maíz en un recipiente aparte. almidón y sal. Agregue la mezcla de harina a la mantequilla y mezcle hasta Consistencia homogénea. Forma un disco de la prueba, envuélvelo film y poner en el refrigerador hasta que esté listo para usar.
- Mash un par de veces la masa de chocolate en harina ligeramente espolvoreada superficie de trabajo para suavizarlo, luego enrollarlo en una capa de menos de 0,5 cm de grosor. Coloque la masa en forma de tarta ondulada con fondo removible con un diámetro de 22 cm. Presione hacia abajo y las paredes del molde y Cortar el exceso. Mezcle la masa al azar con un tenedor. Pon el formulario en refrigerador por al menos 20 minutos.
- Precalentar el horno a 175 ° C. Poner forma de tarta fría en una bandeja para hornear y hornee durante unos 18 minutos hasta que la masa esté uniformemente mate Enfríe el pastel mientras prepara el relleno.
- Lleve la nata y la mantequilla a ebullición y vierta la mezcla en un tazón grande de chocolate Dejar actuar unos segundos. Cuidadosamente revuelva la mezcla con una espátula hasta que el chocolate se derrita, luego revuelva bate el azúcar y el café. Batir los huevos ligeramente en un tazón pequeño y agréguelos a la mezcla de chocolate con vainilla, mezclando suavemente a la uniformidad
- Vierta el relleno sobre el pastel de tarta enfriado y hornee (si temperatura 175 ° C) durante 12 minutos. Tarta fresca a la habitación temperatura, refrigere por al menos 2 horas, luego servir Tarta se puede almacenar en el refrigerador por 2 días
