Siguiendo la tendencia de la moda, esta es una masa de levadura antes de freír donas debe mantenerse en el refrigerador. Cuando estén listos, Ri Drummond los sumerge en su glaseado de vainilla favorito y se garantiza вкусную выпечку. 
Time: 12 час. 15 minutos Dificultad: media Cantidad: 24 piezas Las recetas usan dimensional capacidad: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 taza (st.) – 180 ml 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 tazas (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 casa de té cuchara (cucharadita) – 5 ml.
Contents
Ingredientes para la receta:
Donuts:
- 1/4 art. azúcar granulada
- 1 y 1/8 art. leche tibia
- 3 cucharaditas levadura rápida
- 2 huevos grandes
- 150 g de mantequilla sin sal derretida
- 4 cucharadas harina de trigo premium, más algo más para asperja
- 1/2 cucharadita sal
- 4 cucharadas margarina para freír (o maní o cártamo) aceite)
Glaseado:
- 3 cucharadas azúcar en polvo
- 1/2 cucharadita sal
- 1/2 cucharadita extracto de vainilla
Equipo adicional:
- 1 lata de donas o 2 latas redondas
- Termómetro de cocina
Recetas con ingredientes similares: leche, huevos, harina, azúcar. polvo, extracto de vainilla
Preparación de recetas:
- Para rosquillas: en un tazón mediano, mezcle tibio leche y azúcar granulada, luego agregue la levadura. Déjalo reposar hasta que la levadura comience a burbujear, 5-10 minutos.
- En un tazón pequeño, bata los huevos y viértalos en un tazón con mantequilla derretida, batiendo constantemente. Sobrellenar con aceite y huevo mezclar en el bol de la batidora eléctrica. Agrega una mezcla de leche, azúcar y levadura Batir con una batidora a baja velocidad usando accesorios de gancho.
- En un tazón, mezcle la harina y la sal y luego obtenga 1/2 cucharada. agregue al tazón mezclador para que la harina se mezcle gradualmente con ingredientes líquidos
- Continúa batiendo por otros 5 minutos. despues Introducir la harina. Apague la batidora, recoja la masa de los bordes del tazón y mezclar por otros 30 segundos. Transfiera la masa a engrasada tazón, cubra con una tapa de plástico y refrigere 8-12 horas
- A la mañana siguiente, saca la masa del refrigerador y dale calentar a temperatura ambiente y subir durante 1.5 – 2 horas. Para acelerar este proceso, si es necesario, ponga la masa en Lugar cálido
- Coloque la masa sobre una superficie espolvoreada con harina y enrolle 0,5 cm de grosor con un molde de rosquilla (o dos rosquillas redondas) moldes) cortar rosquillas. Saque los recortes internos y cambie rosquillas en una bandeja para hornear ligeramente espolvoreadas con harina para hornear o papel pergamino. Entonces (esto es muy importante parte) cubra las donas con una toalla de cocina y póngalas un lugar donde no hay borradores durante 1.5 – 2 horas. Tanto tiempo para ellos necesario para levantarse. Si no se levantan bien, ponga ellos a un lugar cálido.
- En una cacerola a fuego moderado, derrita la grasa hasta que esté alcanza una temperatura de 180C según el termómetro culinario. (O puedes tirar una de las partes cortadas en el aceite y si el aceite silba y una rosquilla flotará a la superficie, lo que significa que el aceite está listo). Rosquillas debe emerger e inflarse inmediatamente. Utilizando una cuchara o espátula de metal con cuidado voltéelo a otro a un lado Saca las rosquillas del aceite cuando estén doradas en ambos fiestas (en general, esto debería tomar menos de 1 minuto). Al final freír los recortes de donas hasta que estén dorados.
- Ponga donas en platos cubiertos con toallas de papel, para eliminar el exceso de grasa No te preocupes si miran un poco feo: si dejaban huellas digitales cuando los arrojó en aceite, lo que significa que son muy ligeros y aireados.
- Para glaseado: Para glaseado en un tazón, amase hasta que esté suave azúcar en polvo, 1/2 cucharada agua fría, sal y extracto de vainilla. Sumerja las donas una a la vez. Voltee y retire rápidamente la rosquilla. Póngalos en una rejilla para drenar el exceso de esmalte.
- Para aprovechar al máximo la formación de hielo, poner debajo de las rosquillas restos fritos para hacerlos aún más sabrosos. hacer rosquillas francesas – Beignets.
